冬の楽しみ

今日も寒い１日でしたね。

冬の楽しみの１つは、柚子茶を作り。

柚子が出回る冬の間中、

柚子茶を作ります。

柚子の皮、果汁をはちみつと合わせます。

柚子茶はいろいろな作り方がありますが、

柚子のさわやかな香りとほのかな苦みは、

この作り方が一番引き立つのです。

味がなじんだら、熱いお湯を注いでいただきます。

心穏やかな時間です。