◆腎臓病の食事管理を勉強中です◆
・たんぱく質40g（1食13gまで）
・塩分6g（1食2gまで）
の制限内で美味しかったレシピを載せていきます。
低たんぱく・減塩の食事制限ある方と共有できればと思います。お互い頑張りましょう。
今夜はカレーの気分でしたが、
市販のカレールウで作ろうとすると塩分がオーバーする…
今日はもう低たんぱくレトルトに頼ることにしました
腎臓病専用の低たんぱくに作られたレトルトです
ありがたいー
普通のカレーはたんぱく質8g・これだと↑2.5g
ご飯も普通はたんぱく質3.5g・これだと↓0.45g
低たんぱくカレーレトルト
245kcal・たんぱく質2.5g・塩分0.76g
低たんぱくごはんレトルト
290kcal・たんぱく質0.45g・塩分0
だけど18gカット（1割）で
261kcal・たんぱく質0.405・塩分0
浮かせた分のたんぱく質分は、他のおかずも楽しめます
59.8kcal・たんぱく質1.83g・塩分0.056g
40kcal・たんぱく質1.7g・塩分0.4g
旦那の夕飯は、入院中に楽天で買った、松屋のカレーにしちゃった
結構辛いらしい。松屋のカレーって人気なんですって。食べた事ないな。
野菜スープ作りました
キャベツ100g・玉ねぎ100g・大根100g・なす50g（淡色野菜350g）にんじん50g・かぼちゃ100g（緑黄色野菜150g）をカサ4分の1くらいになるまでクタクタに煮て
味付けはソウミシャンタン小さじ1のみ
かぼちゃも溶けてるし野菜の甘みがしっかりあるから充分美味しい
5等分にわけて、
今日の昼の私の分・今夜・明日朝の3回分。
1食で野菜を100gスープだけで摂れるように。
野菜クタクタだととろけて食べやすいです
野菜たっぷりスープ
1杯あたり40kcal・たんぱく質1.6g・塩分0.4g
副菜作りました！
レンジで簡単に
大根100g
塩昆布10g
青ネギ20g
レンジで3分チン
レンジから出して
混ぜて
もう一度3分チン
混ぜて完成。
しみしみです煮物みたいな味になった。見た目に反して味付けちょうどよかったです
1:1:2くらいの割合で3つにわけました。
（明日朝のだんな・明日夜の副菜）
塩昆布（ふじっこ）10gで23kcal・たんぱく質2.46・塩分2.2
大根の素材が100gで18kcal・たんぱく質0.5
大根塩昆布和え
4分の1量だと
10.25kcal・たんぱく質0.68・塩分0.55
夜ごはん
私の分（腎臓病食・低たんぱく質13g・塩分2g・500kcal→カロリー超えた
）
見た目は甘口カレーと柔らかめご飯って感じですが…低たんぱくでカレーって美味しくするのは難しいのかなって感じました
入院中に1度だけ出たカレーは、味がなくて粉々してて口の中ざらざらしてた。このレトルトはそれよりはずっとなめらかで香りも良くて食べやすかったけど、とにかく薄すぎて…小麦粉を水にといてカレーの香りつけただけで味は無いみたいな感じ…
うーん減塩カレーの研究してみようかなぁ。美味しいカレーが食べたいんだよなぁ〜〜
低たんぱくカレー・低たんぱくごはんレトルト・昨日のかぼちゃサラダ・野菜スープ
605.8kcal・たんぱく質6.44・塩分1.2g
旦那の分（健康もりもりメニュー）
松屋のカレーに目玉焼きとチーズとウインナートッピング。美味しそう…
私も食べたい
餃子はコストコの冷凍。
酢胡椒とラー油醤油の2種・つけだれ
今夜の夕飯は簡単に済ませました
朝ごはん
昨日から決めていた。
イングリッシュマフィンが絶対食べたくて
イングリッシュマフィンにハムチーズを挟むと…なんと！
たんぱく質高い〜！10.3g！
低たんぱくパンなら具込みで2.68gなのに
7gも差があったら目玉焼きか、唐揚げ1個、どちらか食べれるの
でも今日はイングリッシュマフィンの食感を求めているー。ので作りました！
ホットサンドメーカーで
私の分（腎臓病食・低たんぱく質13g・塩分2g・500kcalが…オーバー）
久しぶりのイングリッシュマフィン
めちゃくちゃ美味しかった〜ミネストローネもあったのでお腹ふくれました！
イングリッシュマフィンハムチーズ
214kcal・たんぱく質10.3g・塩分1.185
キウイ半分+ヨーグルト20g+はちみつ小さじ1
56kcal・たんぱく質1.3g
にんじん小松菜きのこ炒め
80kcal・たんぱく質2.3g
ミネストローネ
53kcal・たんぱく質2.18g・塩分0.5
マヨネーズ大さじ180kcal
ヤクルト25kcal
ノートの計算をアプリに【イングリッシュマフィンハムチーズ】で登録したので、今朝は全てアプリで入力ぽんぽんして１分で計算が完了
朝食
508kcal・たんぱく質14.6g・塩分2.1g
カロリー500kcalもたんぱく質13gも塩分2gも全部超えた昼に調整します。
旦那の朝食
朝からもりもり食べて会社いきました！
お昼ごはん
私の分（腎臓病食・低たんぱく質13g・塩分2g・500kcal・野菜150g）
（昨夜の残り物と、朝ごはんの残り）
ゆずすこ小さじ1（塩分0.2g）
ミネラル天然塩ひとつまみ0.5g（塩分0.2g）
生姜焼き25g+玉ねぎ8g
119kcal・たんぱく質3.5g・塩分1.1g
かぼちゃサラダ
59.8kcal・たんぱく質1.83g・塩分0.056g
野菜スープ
40kcal・たんぱく質1.7g・塩分0.4g
低たんぱく雑穀ご飯50g
191kcal・たんぱく質0.4g・塩分0.05g
にんじんこまつなきのこ50g
80kcal・たんぱく質2.3g・塩分0.1g
合計
496kcal・たんぱく質7.0g・塩分1.6g
旦那の明日のお弁当
昨日の生姜焼きと今夜の餃子をごはんの上に乗せて。さつまいもスティックと、小栗旬さんの焼売。
めっちゃ肉だらけになっちゃった笑
今日のまとめ
朝
イングリッシュマフィン・野菜炒め50g・ミネストローネ・ヤクルト・ヨーグルトはちみつ・キウイ半分
508kcal・たんぱく質14.6g・塩分2.1g
昼
生姜焼き・かぼちゃサラダ・野菜炒め・野菜スープ・低たんぱく雑穀ご飯半分
496kcal・たんぱく質7.0g・塩分1.6g
夜
低たんぱくカレー・低たんぱくごはんレトルト・昨日のかぼちゃサラダ・野菜スープ
605.8kcal・たんぱく質6.44・塩分1.2g
退院6日目の9/19火曜日まとめ
1日の合計
1577kcal・たんぱく質31.7g・塩分5.3g
目標
1600kcal・たんぱく質40g・塩分6g
夕飯のごはんを18gだけ減らすという技をつかいギリギリ1600kcal以内におさめました
今日の1日分のノート
朝ごはんのシミュレーション
カレーのシミュレーション
ノート全体
今日のカロリー計算は朝だけだったから、昼と夜はアプリで入力するだけで、ノートに向かう時間が毎日5時間くらいだけど今日は2時間くらいで済みました
今日もお勉強したよ
ちくわ1本で塩分2g=1食分MAX
やば
減塩調味料さまさまです。
小さじ1大さじ1それぞれメモ。
ではでは、
今日の1日のごはんでした〜