珈琲の自家焙煎を始めました。もう随分長いこと珈琲が生活の一部になっていた。もっとこだわっても良かった。これからは、自分の好きな味を追い求めよう。将来は、皆様に美味しい珈琲を届けられたらいいな。あと、ポタリングもします。
中煎りは、2ハゼ直前で焙煎を終了するものと考えている。
2ハゼ直前に焙煎を止めるのは、難しい。
ここだって思ったらスパっとやめるしかない。