こちらの名物「とちおの油揚げ」をいただいたので
かぶと一緒に料理しました(^人^)
とちおの油揚げは
とーーーっても厚くってしっかりした油揚げ。
焼いて食べるものだと思っていたら
とちお地域では煮て食べるほうがポピュラーらしく
最近にうちでも煮て食べることが増えました。
＜作り方＞
１）かぶは葉を切り落とし、皮をむく
（皮は後日きんぴらで活用）
２）なべに6等分にしたかぶと8等分にした油揚げを入れる
３）その上に塩麹をおおさじ１杯位乗せ
その上に食べやすい長さに切ったかぶの葉を乗せる
４）ふたをし中火～弱火で、１０分くらい煮る。
５）仕上げにしょうゆをひとたらしし、味を整え完成
かぶと一緒に料理しました(^人^)
とちおの油揚げは
とーーーっても厚くってしっかりした油揚げ。
焼いて食べるものだと思っていたら
とちお地域では煮て食べるほうがポピュラーらしく
最近にうちでも煮て食べることが増えました。
＜作り方＞
１）かぶは葉を切り落とし、皮をむく
（皮は後日きんぴらで活用）
２）なべに6等分にしたかぶと8等分にした油揚げを入れる
３）その上に塩麹をおおさじ１杯位乗せ
その上に食べやすい長さに切ったかぶの葉を乗せる
４）ふたをし中火～弱火で、１０分くらい煮る。
５）仕上げにしょうゆをひとたらしし、味を整え完成