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経営の盲点
私の知人に
33年間スナックを経営していた
72歳になるご婦人がいます
脳梗塞を患い今は半身麻痺なのですが
客商売をされていたせいか物腰が柔らかい反面
腑に落ちない事には黙っていない気の強さもあります
スナック経営は順調で、月に10坪のお店と
2階の倉庫を改装し計20坪で運営
売り上げも月に100万を楽に超えて
繁盛していたらしいのですが、終盤は掛け売りが多く
経営難に陥り、ついに破綻してしまったそうです
周りからは「料金をあまり安くするから…」
と結構言われたそうですが
私はそうではないと思いますとお答えしました
薄利多売の商法は巷にはいくらでもあります
要するに薄利であっても損益分岐点を
超えれば問題ないわけです
損益分岐点を重視する
ここでお勉強、損益分岐点とは…
損益分岐点を重視する!
損益分岐点(そんえきぶんきてん)は
管理会計上の概念の一つ、売上高と費用の額が
ちょうど等しくなる売上高または販売数量を指す
前者を損益分岐点売上高といい
後者を損益分岐点販売数量という
単に損益分岐点と言った場合
管理会計では前者を指し
経営工学では後者を指すことが多い
売上高が損益分岐点以下に留まれば損失が生じ
それ以上になれば利益が生じる
このことから採算点とも呼ばれる(ウイキペディアより引用)
経営の経理に人情はご法度、人情は会話の中だけに
長年店をやっていると、特に水商売には
常連と呼ばれる方々がついてきます
常連さんの中には金払いの良い
現金払いの良い客ばかりとは限りません
これは、経営者にも甘い部分があるとは思うのですが
なれあいになると、「ママ!今度払うからつけといて」
なんて簡単に掛け売りを申し出る人がいます
これが大いに曲者です
今度払うっていつ来るの?
損益分岐点には掛け売りで回収されなかった部分を
その日の売り上げからマイナスして
計算している方は少ないと思います
とにかく販売した金額を回収する思考こんな
こんなことを言うと、時代劇に出てくる悪徳商人みたいですが、きわめて重要な事がらです。
わかりきったことを申し上げて恐縮ですが
その売り上げが現時点で回収されなかったと言う事は
次の仕入れをする資金が減ると言う事です
要するに運転資金が減るのです
これがクレジットカードで支払ってもらったものなら
カード会社からの支払いを待てば
同じ売掛でも回収できるでしょう
経営者は売掛があがった日からカード会社からの
支払日までの間の仕入れ原価と諸経費の支払いを
頭に入れて、運転資金に余裕を持たせれば良いのですから
それと薄利経営の場合は手数料分を
利益に上乗せすることも必要ですね
しかし、掛け売りとなると最悪です
その計算すら出来ないばかりか
悪くすると踏み倒されて回収できない場合もあります
客は店に対してどんな不利益な事をしているのかはわからない、それをコントロールするのは経営者の裁量です
客は、掛け売りが店にどう言う
影響を及ぼすかはわかりません
要は店側が、経営者がそこはしっかりと
ターゲティングしなければなりません
掛け売りお断り!
それを貫かなくてはなりません
たとえその客が嫌な顔をして
足を運ばなくなっても
それはそれで良いのです
店はあなた自身の物、そして、そこに集う本当の仲間の居場所なのです
何のための薄利多売でしょうか?
沢山のお客さんに楽しんでいただくための
薄利多売、千客万来ではないでしょうか?
一部の好まれざる客をもったいなく思って
経営を破たんさせてしまっては
お互いに良い関係にあるお客様の居場所まで無くなります
私はネットビジネスを展開していますが
考え方は上記と全く同じです
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発行者情報
【発行責任者】 安永健二
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