久しぶりにピアノ
を弾きました
リチャード・クレイダーマンのレディ・ディーです
年季が入ったうちのピアノ
タイトルからわかるように
ダイアナ元皇太子妃
原題は「Lady D
あまりに久しぶりなので
あまりの下手さに自分であきれました
しばらく練習しなきゃ
minmi の３分クッキング～（３分じゃ出来ません
）
・・・しかも画像多いです
本日は基本の高菜炒めでございます
高菜はしばらく水に漬けて（１５分くらい）塩抜きします
材料です
・刻んだ高菜 ・砂糖 ・酒 ・ごま油 ・ごま
・かつお節 ・一味唐辛子 ・化学調味料 ・醤油
高菜は刻んだ後、よく水気を切って下さい。
①刻んだ高菜をごま油で炒めます
パラパラになったら、かつお節を一袋まるごと投入
炒めの目安は、高菜が自分に向ってはねてきたらＯＫ
②酒を入れます（どばっと）
③酒の水分が飛ばないうちに、砂糖も入れます
高菜２５０ｇに対して、砂糖小さじ１/４くらい
④よく炒めたら
化学調味料をパラパラと入れます
高菜炒めは
化学調味料を入れないと間抜けな味になります
⑤醤油を鍋はだから入れます
醤油の量は高菜の塩の抜け加減によります
⑥一味唐辛子とごまを入れます
思い切りよく入れてください
これで 完成～
なのですが
高菜炒めの出来上がりの画像を撮り忘れました
ばかばかばか
これはご飯と一緒に炒めた高菜チャーハン
今日のお昼でした
くーちゃんのお昼はゆでた赤魚
ごちそうさまでした
長いブログ、読んで下さってありがとうございました
なぜ最初に基本の高菜炒めと書いたかといいますと、
これはごはんのおともはもちろんのこと、調味料としても使えます。
豚バラ・タケノコ・いんげんを油で炒め、調味料の代わりに
この高菜炒めをドバッと入れて味付けると立派な一品になります
我が家では大人気メニューの一つです。
ぜひお試しください
我が家には色々な掟があります
その一つが
雨の日
に車に乗ったら
乗った人が車を洗う
汚い車は車庫には入れん
（父・談）
その掟に従い
洗車しました
スズキ・カプチーノ
ピカピカになりました
くーちゃんもお手伝い
・・・というのはウソ
洗車している私のまわりをウロウロしていました
今日が暖かい日でよかったです