懐石　椿亭

あけまして　おめでとうございます

今年も　楽しく　ｃａｍｅｒａで遊んで

美味しいも　食べて

皆さまのブログを　読ませてもらって

笑顔の　一年になるといいなぁって　思ってます

皆さまにとって　素敵な一年になりますように

おひさしぶりの　和食ｌｕｎｃｈ

緑と時に　心尽くして。

格子の隙間からこぼれる、
明りに誘われて。

鮮やかな暖簾をくぐれば、
古き良き日本文化との出会い。

豊かな食のひとときが、
ゆるやかに流れてゆく。

桔梗

茶碗蒸し
お造り
車海老の〇〇〇
ぶり大根
八寸
焼き物
ご飯　お吸い物
甘酒のクリーム（ラフランス・柿）
わらび餅　抹茶

サイダー（日本最古のサイダー）

お食事の説明も　イマイチで　サービス料なんて　ありえな～い

団体さまが　入ってたから

新人さんしか　対応する人いなかったのかな

まずまず　美味しかったけど

でも　京の味付けより　少し濃い目の味付け

またね

いくら丼　と　海鮮丼

おはようございます

今年も　今日で終わり

まだ　台所掃除が　残っております

ど～んと　ＤＯＮぶり　作っちゃいました

いくらＤＯＮ

海鮮ＤＯＮ

チュニジア産　本まぐろ（中トロ）
甘えび（富山県岩瀬産）
天然ぶり（富山県氷見産）
かじき（昆布〆風）
まぐろ

天然ぶりは　身が引き締まって

脂の　のり具合も　最高

甘エビも　透き通るような　ピンク色

水色の卵もついてるでしょ

甘くて　美味しい

本まぐろの中トロ　うまいよね～
口の中で　とけちゃうよ～

かじきって　こちらだけの　呼び名かな
　
昆布の香りが　いいね～

こちらでは　昆布で〆たもの　あるんだぁ

お家でも　作れそうだよね

遊びに来てくれた　皆さま　ありがとうございました

来年も　マンネリ化した　ブログではありますが

遊びに来てね

健康で　楽しい一年になりますように

またね

札幌カリーせんべい　カリカリまだある？

おはようございます

こたつで　うたた寝　最高だわ～

寒くて　電気毛布ないと　寝れないわ～

ＭＡ．Ｈさんからの　頂きもの

札幌名物『スープカレー』がせんべいになりました。

カリーレストランのレシピから生まれた
特性ガラムマサラが、味の決め手です。

スパイシーで　ＨＯＴ

子供には　少し辛いかもしれないなぁ

とってもカンタン！　カリカリクッキング
スパイスを贅沢に使った『カリカリまだある？』。

美味しさのアレンジでお楽しみください。

『カリカリおにぎり』の作り方

１．『カリカリまだある？』（１袋）を。袋の上から
麺棒やビンの底などでたたき、細かくくだきます。

２．くだいた『カリカリまだある？』にめんつゆを小さじ１まぶします。

３．温かいご飯（半合）に２を混ぜ込みます。
半分に分け、かるく塩をつけてお好みの形ににぎれば、
『カリカリおにぎり』の完成です。

意外な美味しさ『カリカリ納豆』

細かくくだいた『カリカリまだある？』（半袋）と小粒納豆（１パック）を混ぜ、
納豆に付いているタレを加えます。

そのまま食べても、ご飯にかけてもＯＫ！
※タレの量は、お好みで調整してください。

クルトンの代わりに『カリカリスープ』

軽くくだいた『カリカリまだある？』（１袋）を
野菜スープ（コンソメやトマト味がオススメ）などにトッピング。

歯ごたえを楽しんでも、少ししっとりさせてからでもＯＫ！

おつまみディップに『カリカリマヨネーズ』

細かくくだいた『カリカリまだある？』（半袋）と
マヨネーズをお好みの割合で混ぜます。

野菜やバケット、クラッカーに付けたり、
サラダなどにかけてもＯＫ！

全部　そのまま　食べちゃったぁ

またね

Ｃａｎｄｙ　Ｌａｂｏ

おはようございます

雪が　２０ｃｍ程　積もったぁ

でも　少し　青空見えてるよ

パソコンデーター　何とか　取り出してもらったんだけど

かなりの出費　アイタタ

なので　色々データー処理が　たまってて

昨日は　それで一日　ツブレテ

掃除は　今日か

でも　まだ写真の整理が　残ってる

ＭＡ．Ｈさんからの　頂きもの

Ｃａｎｄｙ　Ｌａｂｏ
見て楽しい、食べておいしい。
彩りの数だけ、アートがあります。

キャンディがアートになる
エンターテイメントの時間

キャンディ・アートって？

一般に販売されている『飴』とは違い、
熱した飴を大型のステンレス版の上に注ぎ、
多彩な色の飴を組み合わせながら絵柄を作り出していく
アート性の高い味わい深いキャンディです。

フルーツ、文字、ストライプ柄など、
職人の手から生まれる細工は、まさに芸術品。

みるみるうちにアーティスティックな
キャンディができあがっていくパフォーマンスは、エンターテイメントとして、
楽しんでいただけるけることでしょう。

ＩＳＨＩＹＡとキャンディのふか～いカンケイ

終戦間もない昭和２２年、甘いものが貴重な時代、
政府委託の澱粉加工業として創業した石水幸安（創業者）は、
翌年、子供たちに笑顔を届けたい一心でドロップの製造を始めました。

石屋製菓にとって、飴はお菓子づくりの原点なのです。

近年では、飴細工の作品コンテストにも積極的に参加しており、
全日本の洋菓子コンテストである
『ジャパン・ケーキショー東京（ピエス・アーティスティック部門）』に
２年連続（２０１１、２０１２年）するなど、その歴史と技術は
今でも続いているのです。

各種フレーバー

アップル　パッションフルーツ　パイナップル　マスカット
マンゴー　レモン　ストロベリー
グレープ　ライム　チェリー　キウイフルーツ
ピーチ　オレンジ　ソーダ

クリスマスバージョンのを　頂いたので

ツリーや　三角帽子　靴下　プレゼント　Ｘｍａｓがあって

とっても　可愛くて　フルーティー

ついつい　口に入れてしまって

あっという間に　食べちゃったぁ

またね

かぶら寿し

おはようございます

昨日は　会社の忘年会　楽しんできたよ

今年は　ものまねさん　呼ばなかったのか

残念でした

でも　新入社員の方々が　出し物

ふなっしー　くまモン　あたりまえ体操

とっても　楽しめたよ

とうとう　雪が

本格的かなぁ

ＴＡさんが　かぶら寿し作りに　挑戦しました

初めてとは　思えないほどの　出来栄え

とっても　美味しかったです

ゆずも入ってて　香りがよかったよ

かぶら寿しは　お寿司ではないんだよ

塩漬けにしたカブで、やはり塩漬けにした　ブリの切身を挟み込み
細く切った人参とともに、米麹で漬け込んで　発酵させたもの
独特のコクと　乳酸の香りをもち、酒の肴ともされる。

ぶりの水揚げが　最盛期となる　冬の名産であり、北陸の正月料理の一品でもある。

最近では　かぶら寿しの素　ってのが売ってるみたい

ぶりの代わりに　鮭や　鯖を　使う家庭もあると思うよ

子供の頃から　大好きで

『ばぁちゃん　まだ食べたいって』　おかわりしたくらい

カブの歯ごたえと　ぶりの脂が　最高のハーモニー

たまんない美味しさよ

またね

　

ＬＡ　ＭＡＩＳＯＮ　ＤＥ　ＪＵＮ　１１

おはようございます

今日　仕事納め　９連休で仕事　忘れそう

予定が　特にないのよ　さみしいわ

海外旅行　過去最多になるとか…　ニュースで

Ｊｕｎｓ　ｔａｂｌｅ　２０１３　１２　６　（金）

ｍｅｎｕ

ヘーゼルナッツのサブレ
ライムのクリーム
ミルクチョコレートのムース
ペパンド　フランボワーズ
ライムのゼリー
アーモンドとヘーゼルナッツのアイスクリーム

ライムの香りと　甘いクリームが　初めての味
爽やかでありながら　あま～くて

ヘーゼルナッツのサブレが　サックサクで

ライムのゼリーが　さっぱり　甘さ控えめ

カリカリのアーモンド・ヘーゼルナッツ
でも　前回のキャラメルシナモン風味のアイスクリームの方が好きだったなぁ
あれは　ほんと絶品

シュー　アラ　クレーム
（マカロン生地をぬったシュークリーム）

ビスキュイ　アラ　カルト
（仕込みで使用している３種類のスポンジ）

抹茶・ショコラ・プレーンの　しっとりとした
ビスキュイ　どれも　好みだったわ

おまけ
いちごのスムージー

ん先月のとは　少し違うって思ったら
ヨーグルトが　違うらしい
今回のは　普通のヨーグルト
前回のは飲むヨーグルトなんだって
わたくしは　前回の方が
サラッと　フレッシュな感じで　好きだったわ

寒くなってきてチョコレートが恋しく、
美味しく感じる季節になってきましたね！
今回は　そんなショコラデザートに　合わせてみました

ライムとチョコを　組み合わせたアシェットに、
同じ柑橘系の　レモンの爽やかさと、
ショコラの甘みを　スッキリ流してくれる
甘酸っぱさを　プラスしました。

そして、アッサムのコクが　ライムの香りに
深みをもたせてくれると思います。

Ａｓｓａｍ（アッサム）
芳醇な香りと　コクのある味わいが　特徴です。

Ｆｒｕｉｔ　ｒｏｕｇｅ（フリュイ　ルージュ）
すっきりとした　酸味の中に　甘みを感じられるハーブティー

Ｒｅｆｒｅｓｈ　ｈｅｒｂｅ（リフレッシュ　ハーブ）
疲労回復や　風邪にも　効果的な　レモン系ハーブティー

ハーブティーが　苦手な方も、
紅茶とブレンドすることによって　飲みやすいと思います♪

シェフの楽しいお話で　楽しませてもらいました

またね