チーズビスケット

今回紹介したいのは、私がカナダで出会ったお気に入りの食べ物の1つ、チーズビスケットです。英語ではCheese biscuitsです。

通っている学校の寮の食堂で食べたのが初めてで、その時から忘れられない味になっていました。レシピによって食感がかなり変わってくるみたいなのですが、私のお気に入りは寮の食堂のビスケット。

レシピを知りたい、と伝えた所、なんと教えてくれました

ということで、作ってみました。チーズを入れすぎたのか、少し塩味が強くなってしまいましたが、食感も、味も、私の好きな寮のビスケットとと同じでした

見た目はスコーンと似ていますが、スコーンのようにホロホロ崩れるというよりか、弾力が少しあって、どことなくパンみたいな感じです。

ちなみにチーズビスケットというと、Red lobsterというレストランのものがポピュラーで、地元では有名みたいです。