五感で味わう
神戸市 北区 デコ巻き寿司教室 ほっとろーる
デコ巻き寿司マイスター しほです
おはようございます
昨日は ”手作りソーセージの会”を開催しました
リクエストをいただくと、開催しているのですが、密かにほっとろーるの裏メニューとして人気です。
使うのは、羊の腸。
腸も生き物なので、毎回様子が違います。
今回は、ほとんど破れることもなく、取り扱いしやすかったように思います
このムニュムニュとなる絞りだし作業が、とっても楽しい
なんだか快感
なが～いソーセージを、ねじっていく作業。
はじめは破れてしまわないかドキドキですが、慣れてくると バルーンアートのように手際よく
お肉の旨みを逃がさないよう、余熱で仕上げていきます。
せっかくなので、できたてを味わってもらいたい
ということで・・・
ホットドッグ～（セルフドッグです
）
調味料は極めてシンプルですが、スパイシーでジューシーなソーセージの完成
私も一緒に入れていただき、試食させていただきました。
参加者さんから、早速嬉しいお声も。
晩ご飯のメイン
美味しそうですね～
お子様も喜んでくださったそう
そして、私も大ファンの 生はちみつ八さん
が今回ご参加してくださっていました。
作りながら、「ソーセージとはちみつ合うやろな～」と思ってたんです。
間違いないですね
生はちみつ、おすすめです
ご参加いただき、ありがとうございました。
ソーセージ作りのミンチは 最適な配合になるよう精肉店様に依頼しています。
その精肉店の池尾様より、ご縁をいただきました
”伊藤ハムさんプレゼンツ ウィンナー飾り切り教室”募集を開始しました。
レアな開催となっていますので、ご興味ある方は、一度チェックして見て下さいね
https://ameblo.jp/kobe-kita-deco/entry-12315978646.html
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【11月レッスン】
【日時】全日10時半〜
*11/8（水）残席わずか 14（火）←両日お子様連れ可能日
*12/19（火）
【絵柄】※2つの柄を巻きます
①サンタさん〜池田巻き〜
参考食材
レタス、エビフライ、アボカドディップ、たまご
②来年の干支 犬
〜カラフル池田巻き〜
【費用】
四千円
※LINE登録して頂いた方は初回200円引き
【ポイント】
日本デコずし協会主催 デコ巻き寿司研修会で習った池田巻き クリスマスバージョン
カラフル巻きは、ほっとろーるオリジナル絵柄
サンタさんと犬は、単体でも使用できるので、実際4柄巻きとなり、組み合わせ次第でバリエーションは広がります
池田巻きは、これまでのデコ巻き寿司とは異なった手法で具材を巻き込み、魅せるお寿司です。
色付けは、おぼろ等、食材でしていきます。
【10月レッスン】
日時：10月24日(火) 10時半～ 残席わずか
内容：フランケンシュタイン～ハロウィン～費用:2500円
※LINE登録後、初回に限り200円引き
※ご自宅ですぐに作っていただけるよう、食材のお土産付き
再放送をみて以来、我が子もはまった”カイブツくん”
中でも、フランケンは好きなキャラクターだそう
リクエストを受け作ったお弁当
LINE始めました
検索ID： @elw7169f
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