神戸発祥は神戸ハイボールだけではありません。
ソルクバーノは全国的にスタンダードになってきたけれど
なんと神戸の生まれなのです。
神戸の有名なバー「ＳＡＶＯＹ北野坂｣木村マスターの作品。
カクテルコンテストのグランプリ作品。
優勝金で彼女（今の奥様）と新婚旅行に行ったとおっしゃってた
ように思う・・また聞きなんです・・
氷を入れた大型タンブラーにホワイトラム、グレープフルーツ、
トニックウォーターを注いで軽くステアする。
グレープフルーツの輪きりで蓋をしてストローをさすのがＳＡＶＯＹ流。
僕の店ではそんなお洒落にはできませんが、味はおまかせあれ。
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早速、二度目のお客様！
ミントジュレップのブログを読んで飲んでみようかと、きてくださった。
嬉しいなー、サントリーもミントジュレップソーダを発売するらしいし、
今年の夏はミントジュレップブームになるかも。
最近H家さんがよく飲まれるモヒートについて、
やはり夏向きな美味しいカクテルです。
新大陸として注目されていたアメリカ諸国から得られる富をコントロールする名目で、
英国 女王エリザベス1世 が、海賊たちがスペイン領の都市を略奪する手助けをしていた
16世紀後半、海賊フランシス・ドレイクの部下、リチャード・ドレイク[が、
1586年にモヒートの前身となる飲み物「Draque（ドラケ）」をキューバの人々へ伝えた、という説が有力 。
その説によると、「Draque ドラケ」のレシピは、アグアルディエンテ（さとうきびを原料とするスピリッツで、
荒削りなラムの前身）と砂糖、ライム、ミントを混ぜ合わせるとなっている。
また、ドラケは、ハバナの人々を過去最悪のコレラが襲ったときに、
木製のスプーンと共に提供され、医療目的でも消費されていたとされる。
ドン・ファクンド・バカルディ によって、バカルディ・ラムが誕生した時期と同じ頃である
19世紀後半にドラケのレシピで使用されていたアグアルディエンテが、
当時キューバ国内で流行になっていたホワイトラム、バカルディ に切り替えられ て、
MOJITO（モヒート）というカクテル名で1930年代に人気カクテルとなる。
1931年発行のSloppy Joe's Bar in Havanaのカクテルブックに、
モヒートがバカルディ・ラムのカクテルとして掲載されていたのがエスクワイア誌の
データベースにて記録されている 。
但し、バカルディ社がキューバ革命 に伴い、1960年 にキューバより撤退したため、
現在キューバ国内で飲まれているモヒートにはハバナクラブが使用されている。
起源について他の説としては、キューバのさとうきび畑で働く労働者の間で飲まれていた
グアラポと呼ばれるさとうきび・ジュースが発展したものであるというものもある 。
モヒートの語源は、カナリア諸島で生まれたピリ辛の調味料、
モホ・ソース (mojo sauce) であるという説が一般的である。
キューバにおいては、モホ・ソースをその小型形のモヒートと呼ぶこともあり、
カクテル同様、ライム・ジュースも入れる。Wikipedia参照
まーこんな諸説紛々だけど、消毒力もありそうだし、キューバ革命を思って飲んでみてください。
最近、コアラではミントジュレップを気にいられてよく注文されるお客様のせいか、
流行ってよく出るようになりました。
生ミントをたっぷり使うのでうっかりすると品切れに・・・嬉しい悲鳴です。
ミント・ジュレップ（Mint Julep）とは、バーボン・ウイスキー をベースとするカクテル であり、冷たいタイプのロングドリンク （ロングカクテル）に分類される。
競馬 のケンタッキーダービー のオフィシャルドリンクとなっていることでも知られる 。
ミントの若芽を使った、真夏の飲み物の王様。グラスに飾ったミントの若芽に､パウダーシュガーを上手に振り掛けると、雪が若葉に積もったように見え､一層涼味をさそう。
アメリカ南部生まれの､爽やかな飲み心地が楽しめるカクテル。南北戦争後の時代には､既に飲まれていた記録が残っており､アメリカを代表する古典的なカクテルでもある。
アメリカの競馬会の一年における最大の祭典ケンタッキーダービーとはきっても切れない関係にあるカクテルで、毎年ダービーデイだけで何万杯ものミントジュレップが競馬場に集う人々によって飲み干されている。
バーボンベースのカクテルであることもあり、このカクテルはケンタッキー生まれだという説がある
一説によれば、18世紀末～19世紀初頭には存在していたという 。
ただし、当時のレシピが現在の標準的なレシピとは違っていたとも言われる。（詳細は、「レシピの変遷 」の節を参照のこと。）なお、カクテルで言う、ジュレップというのは、カクテルのスタイル の1つである。したがって、このミント・ジュレップもジュレップ・スタイルのカクテルの1つと言うことができる。Wikipedia参照
口あたりが爽やかで胃もすっきりします。これからの蒸し暑い季節にお薦めです。
８月５日に「キリン 世界のKitchenから 水出しミントジュレップソーダ」
新発売されるそうだ。
神戸ハイボールブームの次はミントジュレップかな？
