今日は塩焼きに^^
美味い!!
美味すぎます♪♪
残りの2匹は、悪くなる前に冷凍してるんで、また近々いただこうと思います。
サバと白ワイン、意外と合いますね^^
英語でサバのことです。
昨日買ってきたやつですが、なかなか美味いです♪
結局、オーブン焼きにしました^^
簡単で美味しいので、よかったらと思いレシピにしました。
＜サバのオーブン焼き＞
1人前(2人で分けても良いぐらいだと思います)
サバ･･･半身(2人分なら1匹分使ってください)
玉ネギ･･･小1ヶ･･･薄切り
セロリ･･･1/2～1本分→玉ネギの大きさに合わせて
トマト･･･1ヶ分→5mmほどの輪切り
好みの野菜･･･適量(自分はズッキーニの輪切りとマッシュルームの薄切りで)
ケイパー
塩・こしょう
白ワイン
オリーブ油
①サバの身は骨を抜いて、さっと熱湯をかけて霜降りに(臭み取りですので、気にならない場合は省略可です)。
オーブンは200度に予熱。
②玉ネギとセロリを軽く塩こしょうして、フライパンでソテー。
オーブン用の皿にまんべんなく敷く。
③好みの野菜を用意。
自分はズッキーニとマッシュルームをソテーしました。これも②の上にまんべんなく。
④トマトの輪切りを並べる。
⑤サバの身を一番上に乗せ、白ワイン、オリーブ油、塩こしょうをふりかけ、ケイパーを散らしてオーブンへ。
⑥10～15分入れて、好みの焼き加減になったら完成。
※レモンを絞ると美味しいです。
自分はペストソース(ジェノベーゼのやつです)を添えました。
生のまま野菜を敷いても、オーブンで火が入るので大丈夫ですが、個人的にはソテーしてからのほうが好きです。
サバの上に、パン粉にハーブ、パルメザンチーズ、オリーブ油を混ぜたものをのせて「ハーブパン粉焼き」にしても美味しいかと思います♪
つぎは生姜煮か味噌煮にしようと思います＾＾
昨日買ってきたやつですが、なかなか美味いです♪
結局、オーブン焼きにしました^^
簡単で美味しいので、よかったらと思いレシピにしました。
＜サバのオーブン焼き＞
1人前(2人で分けても良いぐらいだと思います)
サバ･･･半身(2人分なら1匹分使ってください)
玉ネギ･･･小1ヶ･･･薄切り
セロリ･･･1/2～1本分→玉ネギの大きさに合わせて
トマト･･･1ヶ分→5mmほどの輪切り
好みの野菜･･･適量(自分はズッキーニの輪切りとマッシュルームの薄切りで)
ケイパー
塩・こしょう
白ワイン
オリーブ油
①サバの身は骨を抜いて、さっと熱湯をかけて霜降りに(臭み取りですので、気にならない場合は省略可です)。
オーブンは200度に予熱。
②玉ネギとセロリを軽く塩こしょうして、フライパンでソテー。
オーブン用の皿にまんべんなく敷く。
③好みの野菜を用意。
自分はズッキーニとマッシュルームをソテーしました。これも②の上にまんべんなく。
④トマトの輪切りを並べる。
⑤サバの身を一番上に乗せ、白ワイン、オリーブ油、塩こしょうをふりかけ、ケイパーを散らしてオーブンへ。
⑥10～15分入れて、好みの焼き加減になったら完成。
※レモンを絞ると美味しいです。
自分はペストソース(ジェノベーゼのやつです)を添えました。
生のまま野菜を敷いても、オーブンで火が入るので大丈夫ですが、個人的にはソテーしてからのほうが好きです。
サバの上に、パン粉にハーブ、パルメザンチーズ、オリーブ油を混ぜたものをのせて「ハーブパン粉焼き」にしても美味しいかと思います♪
つぎは生姜煮か味噌煮にしようと思います＾＾
今日は休みなんで、昼ご飯からワインを飲んでます♪
ここのところ白派だったんですけど、最近赤にはまってます。
美味しい!!
色々と飲んでいくうちに、だいたい好みの品種というか味というか、がわかってきました。
白はPinot Grigioで、赤はCabernet Sauvignonが好きですね。
CavernetにMalbecをブレンドしたものを飲んだんですけど、それもなかなか美味しかったです♪
今日は鯖が安く手に入ったので(こっちだと結構高いです)、晩は鯖で何か作ろうと思います。
あまりカナダでは鯖はメジャーじゃないです。
それほど美味しいものが獲れないとも言いますし。
今回買ったのもノルウェー産のものです。
かなりお得に手に入りました♪♪
調理法にもよりますが、もともと魚の中では青魚が一番好きなので、本当に嬉しいです^^
日本的に味噌煮込みなんかも美味しいですよね。
でもあえて、ここはイタリアン的な解釈でアプローチするのも良いかなー･･･と。
何かおすすめの調理法、食べ方をご存知の方は、是非教えてください!!^^
ここのところ白派だったんですけど、最近赤にはまってます。
美味しい!!
色々と飲んでいくうちに、だいたい好みの品種というか味というか、がわかってきました。
白はPinot Grigioで、赤はCabernet Sauvignonが好きですね。
CavernetにMalbecをブレンドしたものを飲んだんですけど、それもなかなか美味しかったです♪
今日は鯖が安く手に入ったので(こっちだと結構高いです)、晩は鯖で何か作ろうと思います。
あまりカナダでは鯖はメジャーじゃないです。
それほど美味しいものが獲れないとも言いますし。
今回買ったのもノルウェー産のものです。
かなりお得に手に入りました♪♪
調理法にもよりますが、もともと魚の中では青魚が一番好きなので、本当に嬉しいです^^
日本的に味噌煮込みなんかも美味しいですよね。
でもあえて、ここはイタリアン的な解釈でアプローチするのも良いかなー･･･と。
何かおすすめの調理法、食べ方をご存知の方は、是非教えてください!!^^
し忘れてましたね、昨日。。。
有言実行できませんでした^^;笑
いまは日曜のam10:00過ぎです。
洗濯物まわしてます。
こっちに来る度に思うのですが、乾燥機って便利ですよね。
ここ、バンクーバーはこの時期、毎日と言って良いぐらい雨が降るので、外に干すなんてのはリスキーすぎるんですよね･･･
それに日照時間も短いので、乾燥機が必要不可欠なんでよ。
自分は、洗濯は良いのですが、あの「干す」って作業が嫌いなので、ちょうど良い環境です♪
たいてい、1週間分をまとめてするので、結構な量です。
でも、珈琲飲みながらパソコン打って、洗濯物待ってる時間って、案外好きだったりします。
休日って感じがして良いじゃないですか^^
そういえば最近、妹と会う機会がありました。
同じ街に住んでいるものの、むこうは学生でこっちは仕事なので、あんまり時間が合わないんですよね。
会うと言っても、うちに来て一緒に晩飯を食べただけなんですが。
そのときちょうど日本の家族ともSkypeがつながり、何年かぶりに家族で話しました。
やっぱり家族は良いものだなーと。
最近、自分の周りの環境が結構大きく変わりつつあります。
主に仕事の面でですが。
大変でもありますが、チャンスでもあります。
逃さず、しっかりものにしますよ!!^^
Ciao♪
有言実行できませんでした^^;笑
いまは日曜のam10:00過ぎです。
洗濯物まわしてます。
こっちに来る度に思うのですが、乾燥機って便利ですよね。
ここ、バンクーバーはこの時期、毎日と言って良いぐらい雨が降るので、外に干すなんてのはリスキーすぎるんですよね･･･
それに日照時間も短いので、乾燥機が必要不可欠なんでよ。
自分は、洗濯は良いのですが、あの「干す」って作業が嫌いなので、ちょうど良い環境です♪
たいてい、1週間分をまとめてするので、結構な量です。
でも、珈琲飲みながらパソコン打って、洗濯物待ってる時間って、案外好きだったりします。
休日って感じがして良いじゃないですか^^
そういえば最近、妹と会う機会がありました。
同じ街に住んでいるものの、むこうは学生でこっちは仕事なので、あんまり時間が合わないんですよね。
会うと言っても、うちに来て一緒に晩飯を食べただけなんですが。
そのときちょうど日本の家族ともSkypeがつながり、何年かぶりに家族で話しました。
やっぱり家族は良いものだなーと。
最近、自分の周りの環境が結構大きく変わりつつあります。
主に仕事の面でですが。
大変でもありますが、チャンスでもあります。
逃さず、しっかりものにしますよ!!^^
Ciao♪
今日は休みなんで、家でのんびり^^
朝はいつも通り、オートミールとナッツ、昼にはトックスープを作りました。
韓国のあの薄い餅みたいなやつです。
美味しいですよね♪♪
かなり好きです。
昼間から酒を飲めるのは、休日の特権ですね♪
いまからシャワー浴びて、映画でも観ようかと思います。
最近、日本に帰ってからのことをすごく意識するようになりました。
仕事や家族や、生活のことや･･･色々です。
同級生は大学に行ってた人は、もうすぐ卒業です。
みんなそれぞれの道を進むわけですね。
料理の道に進んだやついるのかな??
自分の周りでは聞いたことないです。
誰か居たら、嬉しいですね♪
今晩ぐらいにまたUPします。
See you later!!
朝はいつも通り、オートミールとナッツ、昼にはトックスープを作りました。
韓国のあの薄い餅みたいなやつです。
美味しいですよね♪♪
かなり好きです。
昼間から酒を飲めるのは、休日の特権ですね♪
いまからシャワー浴びて、映画でも観ようかと思います。
最近、日本に帰ってからのことをすごく意識するようになりました。
仕事や家族や、生活のことや･･･色々です。
同級生は大学に行ってた人は、もうすぐ卒業です。
みんなそれぞれの道を進むわけですね。
料理の道に進んだやついるのかな??
自分の周りでは聞いたことないです。
誰か居たら、嬉しいですね♪
今晩ぐらいにまたUPします。
See you later!!