毎日忙しくバタバタしておりますが。。最近海の中も徐々に冬になって来たという事で食材の紹介を... View this post on Instagram 毎日忙しくバタバタしておりますが。。最近海の中も徐々に冬になって来たという事で食材の紹介を。 冬になるとなぜかヒラマサ(私のところでは汐の子とも言う)がちょくちょく揚がるようになります。鰤とよく似ているのですが身体の形、筋の色、口元で判別する事が可能。まれに鰤とヒラマサのハーフもいるんですけどね(笑) あとはヤガラ。富山ではあまり馴染みのない魚ですが地域によって高級食材として扱われます。 そして今日カブスでヒラマサだったので早速さばいて明日以降の刺身に備えておきました。 #富山湾の魚 #新湊漁港 K.oyamaさん(@ko08041981)がシェアした投稿 - 2018年Dec月9日pm11時46分PST
