お店の雰囲気含め、とても好みなお店の1つです。
らーめん鈴と凛
駐車場はお店の裏、割烹渡辺の隣です。
黒凛と黒和え玉。
黒凛950円
しっとりとした感じの派手さは無いけど、目を惹く清楚な美人タイプ。
カエシは強過ぎず、鶏と煮干しの香りにまとまりがあり、旨味が口内に一気に広がる味わいのスープ。
豚の旨味が楽しめるバラチャーシューは箸で持ち上げられないくらいのホロホロな仕上がり。
メンマはシャキっとした歯切れの良さ。
鈴と凛さんで一番旨いと思うのはスープよりも麺。弥彦産のゆきちからを使用した細麺は食感・香り・スープとの相性の良さなど、加水が低めな小麦感がとても好み。
麺を半分くらい食べたら和え玉コール。
黒和え玉350円
黒は麺を煮干し油で和えたもの。
麺が好みなので、和え玉も当然メッチャ好み。
小麦の香りにプラスされるストレートに煮干し感。とても美味しいと思います。
別の日は塩ラーメンの白鈴と白和え玉を注文。
白鈴950円
麺・トッピングは黒凛と同様。
こちらは鶏と煮干しの塩ラーメン。
まるみのある風味豊かな塩ダレの香りがとても爽やかな仕上がり。
白和え玉350円
白は南蛮海老油で和えたものとなってます。
海老油の香ばしさと小麦の香りが合わさったとても豊かな味わいです。
一口目のインパクトより、食べ終わった後の余韻が楽しめる一杯。
ごちそうさまでした！
【らーめん鈴と凛】
定休日 水曜日・第一第三火曜日
営業時間 11:00〜15:00