この日は長岡市へ。
長岡市は旨い店がたくさんあるので、どこに行こうか毎回悩みます。
今回は前から伺ってみたいと思っていたこちらへ。
中華蕎麦 藤とら
新潟県長岡市、長岡インターを降りて車で5分ほど。
この日はつけ麺の気分だったので、並盛りつけ麺と、トッピングの生卵を。
カウンター席へ。
シックな落ち着いた内装です。
セルフのお水と一緒に割りスープも予めポットに用意されてます。
自分のタイミングで割りスープを用意できるのはとても便利。
藤とら助言の書を読んでいると着丼。
つけ麺 850円
生卵 50円
艶々とした美味そうな太麺。
滑らかな啜り心地にモチっとした食感。
冷水でしっかりと締められ、丁寧な仕事ぶりが伺えます。
鰹節がガツンと効いた濃厚な飲み口。
多少の酸味、わずかに唐辛子系の辛みも感じる複雑な味わい。
マタオマ系とは一線を画すつけ汁です。
絡みも良いです。
トッピングのワサビが良く合います。
具は太切りのメンマ、細切れチャーシュー、ナルト、海苔など。
溶いた生卵につけ汁と七味唐辛子を入れて、こちらはすき焼き風に。
麺を食べ終えたあとは鰹出汁の割りスープを頂いて、ごちそうさま。
力強い自家製麺が魅力的な中華蕎麦 藤とらさん、次回はオススメの中華蕎麦も頂いてみたいです。
ごちそうさまでした！
【中華蕎麦 藤とら】
住所 新潟県長岡市関原町1丁目4582-1
定休日 月曜日
営業時間 11:00〜14:30