東京駒場の人気二郎インスパイア系ラーメン店「千里眼」の夏限定メニュー、冷やし中華が通販で購入できるとのことで、千里眼の通販サイトから購入。
麺・タレ・チャーシュー・辛あげ・ガリマヨのセット。
丁寧な説明書付き
麺は浅草開化楼の特注麺を使用。
12分〜14分の茹で時間との事なので間を取って13分茹でていきます。
タレは2/3を丼に注ぎ、氷水でしっかりと締めた太麺を絡ませ、スーパーで買ったサラダを盛り付けたあと、辛あげ、チャーシュー、卵をトッピング。
最後に残りのタレ、ガリマヨをかけて出来上がり！
ゴマドレのような濃厚なタレが生野菜によく合い、このタレ、ドレッシングで欲しいくらい。
分厚い豚チャーシュー、少し濃いめの味付け。
辛あげと呼ばれる唐辛子入りの揚げ玉。
キンキンに冷やした氷水で締めた太麺、コシが強く、モチモチ感も十分。
タレとガリマヨがよく絡み、濃厚だけとサッパリと頂ける不思議な感覚。
辛あげのカリカリ感がとても良いアクセント。
サラダ感覚で食べられるので、麺量220gだけどそれほど多くは感じる事もなく最後まで美味しく頂きました。
うん。美味しかったのは確かだけど、これは千里眼のラーメンを食べた事あるファンが夏に楽しむ一杯。
東京に行けるようになったら千里眼のラーメン食べてみようかな。
ごちそうさまでした！