4月も残り2/3が過ぎましたね
私事ですが、
昨年4月に転職したので、
丸一年経ちました
忙しい職場ですが、
一年経って、生活リズムもできて、
昨年の春に比べたら
心にもだいぶ余裕があります
働く場所があることへの感謝も
忘れないようにしようと思います
お昼ごはんは
相変わらずお弁当持参です。
サラメシ～↓
絶対職場で一番食べてる…
ごはんの上におかずを乗せる
THEのり弁スタイル。
野菜スープにはZENBミールを入れて、
デザートには自家製プリン🍮で、
たんぱく質コンシャスランチです
プリンは、
美味しい上にたんぱく質もとれる、
最強おやつ
(家では可愛いから型出しスタイルで)
私のウィークデーの食事は、
夜は食べない(帰宅が基本20時過ぎる)、
朝はたくさんは食べれない、
(朝は基本雑穀米と味噌汁、卵と豆乳)
というスタイル。
流行りの？16時間食べないスタイルで
体重も落ちて調子も良いのですが、
やはり栄養不足は気になります…💦
肌や髪✨、筋肉のためにも、
特に気になるのは
たんぱく質！
本当は三食で分散してとった方が
よいのですが…
今の生活だと
どうしても昼にたくさん補給する
スタイルになります
何も意識しないよりは
良いということで…💦
そんなこんなで
たんぱく質多めおやつ代表のプリン
混ぜて蒸し焼きするだけの
お手軽スイーツで大好き
すぐできるし材料費も安いので、
市販品を自分で買うことはないです。
あ、
モロゾフプリンをもらうのは大好き
(そりゃ、みんな好きや…)
どっちも美味しいけど、
固めのプリンの方が好みです
家で作るのも固めプリン。
我が家は娘がカラメル苦手なので、
(喉が痛くなるとの事💦)
黒蜜を入れてます。
通常ver.と、
生クリームが余った時の
ちょいリッチver.を載せておきます
どちらも市販品より甘さは控え目で
おやつにぴったりです
おうちのプリン(ノーマル)
(プリンカップ6個分)
【黒蜜】
黒砂糖(粉末) … 50g
水 … 50g
塩 … ひとつまみ
(作り方)
小鍋に材料をすべて入れて火にかけ良く混ぜる。沸騰したら弱火で５分煮詰めとろみがついたら完成。プリンカップに等分に流し入れ冷ましておく。
【プリン液】
全卵 … ４個
卵黄 … １個
てんさい糖 … 75g
豆乳 … 200g
牛乳 … 200g
※豆乳・牛乳の割合はお好みで。
我が家は半々が好き
バニラビーンズ … 適量
(作り方)
1 小鍋に牛乳と豆乳を入れて火にかけ温める。沸騰して膜ができたり、豆乳が分離しないように注意。※私は黒蜜作った後の小鍋にそのまま牛乳を入れて温めます。洗い物減らす！
2 ボウルに卵とてんさい糖を入れてホイッパーで良く混ぜる。泡立てないように注意。※砂糖のざらざらは後で温めた牛乳を加えると溶けるので大丈夫です。卵をしっかり溶きましょう～
3 2のボウルに1の牛乳を一気に加えて、ぐるぐる混ぜる。砂糖が溶けたら一度濾す。(私は1の鍋に戻して入れます)
4 バニラペーストを加えて良く混ぜたら、黒蜜を入れたカップに等分に注ぐ。優しく注いだ方が黒蜜と混ざりにくいです。でも多少混ざってもOK。
5 表面の気泡は取り除き、40℃くらいのお湯を張った天板にのせ、上にアルミホイルやシルパットを乗せる。
※ご家庭のオーブンによって焼き上がりに差がありますので、最初は30分過ぎたら様子を見ながら焼いてください。
冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成！
おうちのプリン(リッチ)
(プリンカップ５個分)
【黒蜜】
黒砂糖(粉末) … 40g
水 … 40g
塩 … ひとつまみ
【プリン液】
全卵 … ３個分
卵黄 … １個分
豆乳 … 150g
牛乳 … 100g
てんさい糖 … 65g
生クリーム … 100g
バニラビーンズ … 適量
※作り方はノーマルとほぼ同じです。
生クリームは、卵液を濾した後にバニラペーストと一緒に加えて良く混ぜます。
おすすめのプリンカップ↓
蓋つきで便利。大きさも理想のサイズ♪
プリンが余ったらこちら
めちゃくちゃおすすめ
プリンロールケーキ～
娘の大好物になりました
カットしたプリンを
クリームと一緒に巻きこみます。
こんな感じ↓
今回はプリンが１個しか余らず、
プリン部分はほんの少しでした～
次はプリン２個分を入れて、
がっつりプリン味わうケーキにしたい
ロールケーキはこちらを参考にしました↓
ロールケーキはシフォン生地が
一番好きです
上記レシピの材料を
ほんの少しだけアレンジして、
グラニュー糖 → てんさい糖
牛乳 → 豆乳
生クリーム 150g → 130g
生クリームの砂糖 → 黒砂糖10g
に変更してます。
てんさい糖で生成色の生地と、
ほんのり色づいた黒糖クリームが
愛おしい…
甘さも控え目だけどすごく美味しくて、
家族も大絶賛でした
今日は嬉しい土曜日ですね
おやつは何を作ろうかな？
皆さんも良い週末を
では～