そう夏だ！

今年の梅干しは、
3kgを3度に分けて購入。
つまり3日３晩を３度、繰り返し
赤紫蘇も３回買った

最後の梅干がここ３日間干して入るものの
昨夜の豪雨でやり直し。

放射能が勝つか、塩分が勝つか
この梅だけは、別容器に区別せんと
人にはやれぬｗ

昨日茹でたスパゲティに久々、
赤紫蘇で色付た梅酢を投入。
茹であげに絡めたのは、ちょっと失敗で
本来は、冷たくしたパスタに梅酢を混ぜると
結構、うまい！

むかしある街に住んでいたとき、
冷たいパスタを出すところがあって、たまに食べていた。

どうやって作っているのか？
まさか蕎麦みたいに水で晒すことはないだろうと
勝手に思い込んでいた。

知り合いの娘が、ボール水で冷やすんだと教えてくれて
やってみたけど、めんどくさい

よく飲みに行ってた、居酒屋に来てた、フレンチのシェフに
どうやって作るんだ？としつこく聞いたら
しつこいと怒られ、
そんなモノ、冷水でさっと晒せば良いと一言

なんだそうか、
それ以降、そうして食べている

かけるのは、その時は青紫蘇のドレッシング

でもある時から梅酢を入れたら、うまかった
ま、そんなもんだろう