できる
このうどん
できる
３５０円（税込）
どっかの国道沿いのデカい看板の店や
一坪数百万円の場所や、
行列のできるなんとか
の店なら
この２倍の値段は取るだろう。
この出汁と揚げは、
機械仕立ての
着色や味付けではなく
心がある。
当然のごとく
高級食材ではなく
手間暇もそれほど
かけられるわけはない。
いわゆる
おかんの味ってことだが、
限られた材料と時間で、
美味しく食べてもらおうとする
味がこのうどんにある。
とある
大阪の下町の食堂で
この
心あるきつねうどんに出会った。
大阪はええとこやで。
麻雀は料理
誰かが
「麻雀は料理」
と言ってた気がする。
与えられた素材（配牌）で
いかに調理するのかってことだ。
たとえ、
高級素材（ドラ）が３枚なくとも、
他家に、
高級素材４枚を暗槓されたとしても、
そしたら
新たな槓ドラがその高級素材
であったとしても、
・・・・・・・・
自分の手材料で
できる最高の料理を目指すことが
麻雀である。
そういう
麻雀打ちにボクはなりたひ。
麻雀って面白いね
