皆様、お疲れ様です(*^▽^*)
光伸メディカルクリニック・院長の中村光伸です。
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今日は、料理の話です。
そう！
これでも料理は大好きで、、、
(^-^)/
以前は、こんなことやっていました～！
本格！インド料理屋でバイトしてました！！
（何やってんねん！！＜＜＜）
タンドールは、腕の毛が焼けてチリチリになります。。。(..)
で！
今回は、気軽で美味しい、
骨に良いスープを作ってみようと！
(^_^)v
先ずは、材料の吟味。(^o^)/
骨に必要な基本栄養素は、、、
・カルシウム
・ビタミンD
・ビタミンK
・タンパク質
・ビタミンB2
・ビタミンC
・マグネシウム
・亜鉛、、等々
これらに、おのおの一日必要量がありますが。。。
一日必要量を、スープ一食で摂るのは不可能なので、、、
( ゜o゜)
日本人の一日平均摂取量を調べて、足りないものを気軽に捕捉することにした。
(^_^)v
ふむふむ、、
足りないのは、
・カルシウム
・タンパク質
・ビタミンC
・マグネシウム
・亜鉛
ならば、これらを美味しく頂ける食材を吟味。
選んだ食材・二人前がこれだ～！
・アーモンドミルク ２００ｍｌ
・焼き豆腐 1/3丁
・半熟卵 1個
・ブロッコリー 一口サイズ2個
・牡蠣水煮 牡蠣2つ
・がんもどき 1個
・焼き海苔 4枚
・ゴマ 小さじ杯
(^○^)
<作り方（二人前）>
• 和風だし：水100mlにカツオダシ少量を、沸騰しないように作り、
アーモンドミルク（糖分無し）200ml を加える。
• 味噌、みりん、酒を少量加えて味つけ。
＊味見で、カツオの味がなく、
かつアーモンド臭さもなく、
味噌の味もわからない様なバランス！！
が良い。
そこに
• 焼き豆腐 ：100g 1/3丁（20等分くらい）
• 半熟卵 ：一個（半切りにして）
• ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ ：一口サイズ・2個
• 牡蠣水煮 ：牡蠣２つ
• がんもどき ：一個（8等分にして）
• 焼きのり ：4枚（一カップに二枚添えて）
• ゴマ ：小さじ少な目２杯
沸騰させないように煮込み、灰汁を取って完成。
ふ～、、、、(￣ー￣)
少し休憩。庭の花
では、試食！！
うまい！！( ゜o゜)
盛り付けを、もっとよくすればよかった～！
残念
これなら、毎日食べられます。
骨が、スカスカになる前に、
気を付けていきましょう！(^-^)/
骨が気になるあなた！！！
光伸メディカルクリニックの
“骨ドック”( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
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骨がコケレバ皆こける！
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