再訪

蒲田の天味再訪です。

同じ上定食にかき揚げ付、かき揚げは丼でと言うのは同じです。

ご飯は前回と違って普通、もう少し硬くても良いのですが、問題は無かった。

時々水加減を間違えるのかな？

上と並みの違いは定食で300円、上はイカの変わりにアナゴですが、

この差は大きい。ぜひアナゴ付で。

今回のアナゴ、小ぶりではありますが、普通のてんぷらやでのアナゴと違って

アナゴ特有の臭みが無く、ふっくらで最高でした。

海老２、キス、なす、かぼちゃ、あなご、かき揚げでした。

少し少ない気もしますが、お好みで頼めば多く食べられますが、

最近大食いはやめたので、ちょうどいい量でした。

なにせ、上定食かき揚げ付で１６００円ですから。

銀座梅林 IN 秋葉原

梅林

先日の東京マガジンで紹介された銀座梅林のカツ丼。
作り方を見ててちょっと甘いだろうなと思っていたが、
たまたま秋葉を通りかかったところ、フードコートに
出展しているではありませんか。
早速入ってみました。
フードコートに入っているお店って、ラゾーナで経験済みなんだけど
大方、本家より落ちるのは致し方ないと覚悟はしていたが・・・。
カツは厚さ７ミリ程度。この厚さのカツは食べやすいし、
価格も手ごろ、カレーなんかもあったので、カツカレーでも
絶対においしいかつだと思う。
事実カツ自体は問題なく、これならと食べられるカツである。
多分、かつカレーが正解とは思うけどね。
味は思ったとおり、私には少し甘め。
卵もこれは東京マガジンで見て知っていたが、硬すぎ。
そして、何よりやっぱりフードコートだなあは、なんと
東京マガジンでは確か十数片はあったはずのたまねぎが
２片しかありませんでした。

天味

天味（てんみと読むらしい）

蒲田の西口、京浜東北の線路と直角に５分くらい歩いたところ。

何しろ周りに何もないので、いい加減歩くと道を間違えたと思うくらい。

でも、我慢して歩いたら、油の匂い。間違いないと思ったらありました。

道路の左側、１２時半くらいの到着ですが、先客が２組。

一組は食事が終わって変えるところ、どうやら常連のようです。

天丼やてんぷら定色がそれぞれ二種類あって、数の違いですが、

上定食でもリーズナブルな価格。

上定食でかき揚げをどんぶりでお願い。

ここにはつまみも沢山あるので、夜のお銚子は進むかもしれません。

やってきました、最初のてんぷら、車海老の登場。

一口食べると・・・、まあ、はっきり言って揚げ過ぎ。

てんぷらの揚げ加減は非常に難しいようですね。

大森の「いせ」なんかでも揚げすぎですぜ。

でも、その後大ぶりのキス、アナゴはおいしい、野菜も

ちょっと厚みのあるかぼちゃはホックリでちょうどいい。

最後はバナメイ海老のかき揚げ、丼にしてもらいましたが、

ここのドン汁、甘みが勝ちすぎ、最後の〆程度のかき揚げ丼なら

ちょうどなんですが、たぶん最初から天丼だと途中で飽きちゃうかもね。

甘いの好きな人はちょうど良いかもしれません。

しかし、何度も言うけど、蒲田の食事処、本当にご飯はやわらかめ。

私の場合、もう少し硬いほうがすきなのね～～。

でも、ちょっと昼飯と言うには手ごろで良いかもしれません。

ただし、ここが休みの場合、他のお店を探すのは

また大分歩きますので、ダイエットの好きな人以外は要注意かな。

オー・マイ・ガー―――ッ

神田淡路町。
かつては勝漫、その後山一。
美味いとんかつでした。
山一のおやじ亡くなったんだってねえ。
知りませんでした。
ご冥福をお祈りいたします。
もう何年になるか、
多分、山一で大カツドンからロース、ヒレの二種類のかつ丼に
変わった辺りのような気がしますが、
ガクンと落ちました。
あれって、何かの知らせだったのでしょうか？
勝漫の親父の時代から知ってる人と山一の
おやじが勝漫を任されていたころから知っている人と
一緒に、初めての人を招待したのですが、
愕然として、それ以降行ってませんでした。
まあ、名前につられて、勝漫も山一もうまいうまいと
褒めてる人が多いのにはびっくりですけどね。

鰻禅 幸せの白い湯気

土用の丑の鰻は天然物はダメだけど、
まあ、養殖なら同じかと、暑いさなかの恒例の鰻重。
うな重の凄いところは、蓋を取るとふわっと立ち上る
幸せの白い湯気。
嗚呼、日本人で良かったねえ。
行ってきました、吾妻橋の鰻禅。
下町のうなぎ屋さんといったところ。
待ち時間も計算し、11時20分頃入店。
案の定大正解。私以降、入れなくなってしまいました。
上と特上、二段重。
当然特上。
待つこと約40分、きましたよ。
肝吸い、お新香付き。
最初に肝吸いの蓋を取ると、ゆずの香りが、
う～～ん、ちょっときつめ。
一口すすると、ああ、ちょっとしょっぱい。
夏だから？
そして、うな重の蓋を取る。
最近うなぎが高騰というのは聞いてはいたが、
特上の場合、値段を上げてもご飯が見えてはいけないよ。
ここのうな重、焼きのオヤジと奥さんが連携、
奥さんが重にご飯を入れて、タレをかけるのだが、
そのタイミングがちょっと早すぎ、少しご飯が冷めてしまうのだ。
ちょっと残念。
タレは、東京風だが、やはりちょっと塩加減がきつい。
うなぎそのものも、非常に柔らかいのだが、ちょっと水分を含んだ
柔らかさ。
もう少し、ふわっとした柔らかさが欲しい。
ざっかけない町のうなぎ屋としてもう少しリーズナブルな値段なら
よかったんだねどねえ。