先月は羊の頭を丸ごと😜
じゃ今月は羊の足にしよう！ってことで、予約を入れて行ってきました。
モンゴル料理「青空」・・・最近はひとりでも立ち寄るお気に入りの店です。
羊の頭よりクセがないよ👍と聞いてはいたけど、
運ばれてきたのはかなりの大きさ😱
「カオヤントゥイ」
どの角度から見てもデカイ
形状としては骨付きチキンとさほど変わらないでしょうよ〜的な感覚でカットしていただきました😆
う〜ん、たしかに食べやすい。
っていうかメッチャ美味しい〜😋🙌😋
頭のときはかなり脂分が強かったけど、こっちは筋肉質たっぷりの赤身肉。
私のマニア食に付き合ってくれる整体療法師の友も、
「肉食ったな〜って感じする！」と、クセのないタンパク質補給に満足、満足！
可食部をカットした後は股関節や膝関節をしみじみ観察し、骨頭部分がどうの、腱がどうのと真面目に語るのも楽しい。
今回も残した部分はしっかりテイクアウト。
「持ち帰るかもしれないから直箸はやめてちょうだい！」
同伴者に口うるさい春の宴でもある😃🐏🐏🐏
私の体に還った羊さんへ感謝。
次回はあばら部位を予定してます。