８／５ AM11：50 店内先客３組６人後続１人
仕事の移動中にニボやん
無人のカウンター席に座り表記メニューを注文。
苺ちゃんのテリトリーである。
メニューを見るとラーメン以外にとんかつにも力を入れてそうな感じやね
スタッフは職人風の店主と、優しそうなガッツリ系奥様の２人体制。
店主の中華鍋捌きはなかなかのもんだわさ
１０分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油清湯スープ,レディースバッグコピー。
ニボ濃度は予想よりも遥かに低め、ほんのり生姜の効いた鶏ガラスープに上品なニボやんが漂うバランス系で煮干しが苦手でも問題なく食べられそうやね
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、優しい口当たり。
麺は軽くちぢれた中細麺、茹で具合は良好。
加水率やや高め、ツルプリな食感で喉越し良好、スープとのバランスもええね
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、味玉、海苔、メンマ、ナルトの構成。
チャーシューは獣系ロースタイプ、濃いめの醤油味がしっかり染みて、ショッパでモサモサ系だが、何故かレトロ旨い。
味玉はハードボイルド気味のホクホク系、濃いめの味が染みておりなかなか旨い。
オメンマはシナチクって方がしっくりくる味わい。
ネギは甘味があり、スープとの絶妙なバランスを保っとるわい。
昔ながらのニボシ風中華そばという感じで、全体的にバランスのええ１杯やった,レディースバッグコピー。
ＣＰ（+1点）で表記の採点