カニ購入時の注意点＾＾

なが～い足を持つ巨大な容貌。高級なカニとして人々の頭に思い浮かぶのは、なんといっても「タラバ」であろう。

千島列島からオホーツク海･北海道東部の太平洋沿岸および日本海、果てはカナダ北部太平洋岸に分布するタラバは、厳密に言うとカニではなくヤドカリの一種である。このタラバに非常によく似ている「アブラガニ」というのもおり、そのアブラガニをタラバと偽って売っていた業者が摘発されたのは確か去年ではなかったろうか。甲羅の中央よりやや下側のトゲが６本あるのがタラバで、４本なのがアブラガニだ。ひと目ですぐわかるので、購入される人は注意しよう。もっともアブラガニも大変美味しい。

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この季節にカニを食べたくなる人達へ

やっぱりこの季節、人間の舌は鋭敏になる。夏は暑さで食欲はイマイチという人でも、秋から始まる味覚の季節には美味しいものが恋しくなる。

秋は主に野山の食材が旬。収穫の季節である秋にはおいしいものがたくさん出てくる。一方海の食材はというと、四季を通じてそれぞれ旬のものが楽しめる。そして冬のシーグルメにランキングを付けるとすれば、「カニ」が上位に食い込んでくることは間違いないだろう。

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タラバガニ、通称「カニの王様」。

このタラバガニですが、「北海道の蟹と言えば？」と聞くと十中八九、「タラバガニ！」と返ってくるほどの、北海道を代表する蟹なんです。そのタラバガニの弾けんばかりのぷりぷりの身と極太のタラバガニ足は、皆様に至福の時を与えてくれること間違いなしです！

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