私は動物性たんぱく質だと、お肉ではチキンをよく食べます。
年齢とともに牛肉を食べられなくなってきて。
豚肉も食べること、量が減ってきています。
そんな自分にとって一番食べやすいお肉がチキンなのです。
飽きずに色々な調理でいただいています。
チキンケバブ。
ヨーグルトとスパイス、調味料、ニンニクにつけておいて焼きました。
柔らかくておいしかった！クミンをしっかりきかせています。
トマトのチキン煮込み。ご飯とよく合いますー！ターメリックやパプリカパウダー、ローリエの葉も入れて煮込んでいます。
チキンカツ。
中学生女子のお弁当用に。
多めに作って私も食べます。
下味とバッター液に自作の岩塩ベースの塩麹を使っていて、柔らかくておいしいのです。
最近は週1でチキンカツしていますね。
手羽中と手羽元のタンドリー風。
辛さとスパイスがきいておいしくて、止まらず。この2倍は食べました。
こちらにも下味で岩塩ベースの塩麹も使いました。
葉物の右横のはビーツの自作ピクルスです。
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ここまでチキン料理でしたが、
普段の自分用のお弁当にはお肉が入らないことが多いです。
わりとこのような感じで、お米をしっかり食べるように詰めています。
米食は力がでますから。
あと、新米おいしくて🍚✨