【OSA ワイナリー】〒047-0031 小樽市色内1丁目6番4号絵の具で青を伸ばし...

【OSA ワイナリー】 〒047-0031　小樽市色内1丁目6番4号 絵の具で青を伸ばしたかのような北海道 小樽の海。 夏色のパステルカラー。 まんまるラベルの”I”。 100年以上前から現存する小樽の伝統的な街並みに溶け込む、石蔵を改築したワイナリー。 小樽は北海道で最初に開かれた港であったが、火事が多かった背景から石蔵の建物が増え、今でもその風情が夜景スポットなどでも有名に。ガラス工房や市場などお土産や観光に。 幅広い年齢層、国籍の人が楽しめる。 そんな小樽駅から歩いてわずか10分程の街中にある。 醸造所で眠るワインたちが24時間聞いているのは、OSAワイナリー代表”長直樹”さんの趣味の一つである”Bossanova”（ヴォサノヴァ）の子守歌です。 以前はワインをサービスする側であった長さんが、全国100箇所を渡り歩きたどり着いたのが北海道 小樽。 そして、一緒に歩いてきた勉強熱心な奥さまと共にワインを造る、今にたどり着きました。 造りのコンセプトは、 『人を幸せにするワイン』 難しいことを考えずにワインに向き合うような味わいを求め、ヴィニフェラ以外にもアロマ系のブドウも使い、その絶妙なバランスがまるでお花畑ような明るい香りになる。 『I(アイ)』 白・黒ブドウ7種のブレンドが織りなすのは、フレッシュでやわらかな果実味と酸味。 柑橘、生姜や白い花の香りに、桃のジューシーさと酢橘の皮のようなほろ苦さがアクセント。 最高のペアリングは、OSAワイナリーさんで頂いたペアリングコースのお寿司。 特に北海道の新鮮なウニの軍艦巻きとは驚きの相性。 他おすすめは魚介のバター焼き、アスパラのグリル、チーズなどだそう。 家族や好きな人と。この夏の思い出を語りながら、今日の晩ごはんと楽しんで欲しい、 「人を幸せにするワイン」 “I”(アイ)です。 #小樽 #日本ワイン #ワイナリー巡り #白ワイン #imadeyaginza #思い出 #北海道 #ワイン #もう一度行きたい場所 #小樽市場 #北海道の海 #

Kaori Nishioさん(@kaori_nk3)がシェアした投稿 - 2017 Aug 20 11:52pm PDT