寒天の産地：寒天製造の発祥の地、長野県茅野市

ここ数日は、毎日ところてんを食べています。しがも「どんぶり」でです。ゼリーのように冷蔵庫で冷やさないので、お手軽です。早く食べたいときは、氷をいれてすすっています（食べ過ぎ注意）。　こんにちわ、セミコロン寒天道です。

今日は、寒天製造発祥の地
長野県茅野市について

茅野市玉川は寒天製造の発祥の地で約160年の歴史があります。 冬の高原地帯の厳しい寒気を利用した天然角寒天づくりは、長野県を代表とする地場産業で「信州の寒天づくり」は冬の風物詩とされています。

平均2度,最低-15度という厳しい気候のため、自然製法による「角寒天」はもちろん生産高はNo.1！を誇っています。

寒天は、原料となるテングザは海で採取され、遠く離れた信州の山間で製造加工されているのですね。