優先順位！

それは
生きて行く上で

必要な順番を
見極めながら

行動に移す事

時間

時期

人

物

お金

プロミス
このプロミス

約束事から

物語が始まる

簡単に言うと

約束の重さである


約束事が多くなる

それはとても
良い事


決めた約束を守る為の約束か？

決めた約束に
何かを付け足す事で
終わる約束か！

何かを付け足す事で
約束以上の物が

生まれる


この新しい形に
出逢う楽しみを

理解しながら

優先順位を
対処しましょう！

何かを付け足せる
考えを

今は持っているか？



今の自分自身に
問いかけてみては？

本マグロ

生の本マグロは

やっぱり人気が
あります

魚体は３０㌔程だが

脂は十分

養殖物！

うふふ

今日は新宿の

住友三角ビル

に

明日オープンする

炭火ダイニング
うふふさん

のプレーオープン日


僕が

二十歳の時に

初めて

営業担当となり

月の蔵・結庵
蛍の庭・
Ｄ４Ｔｏｋｙｏ
すみれ家など

現在も

茂山副社長様には

いつも
可愛がってもらってます


今日は

プレーオープンに
お声をかけて頂き

とても光栄です


茂山社長様の
blogから

ぐるなびトップ

画面変更


全て自分達で

進める

なかなかいぃ感じ

良かった

昨日
王様のブランチで
放映された

ＮＥＷ Ｓｔｙｌｅ チャイニーズ
レストラン

４ＬＡＮＤ六本木店

録画したので
家でゆっくり
見ました

いぃ形で

撮影されており

とても良かった

店名の由来や
料理コンセプトも

伝わり良かった

中華では
香港やその他の地域も沢山ありますが

僕らはその中でも
今回の４つに
こだわり

新感覚チャイニーズ
レストラン

として進めて
来ました

明日のランチから

もっともっと

沢山の方々に

４ＬＡＮＤのよさを
知って頂ければ
幸いです

ＴＶ見れてない

本日王様のブランチ

に

キズナフーズ直営店

４ＬＡＮＤ六本木店

が

放映されました

まだ見れてないけど

沢山の方々から

とても良い評価を

頂き

有難うございます

今日の夜にでも

ゆっくり見て見ます

ＴＢＳ
王様のブランチの
関係者様

誠に有難うございました

人と人から繋がる

未来

自分の為

貴方の為

など

思いが膨らむ未来


良くも悪くも

変化する

初めから悪くイメージを持った時点で

その未来は終了

悪い方向に進む可能性が考えられるから

やらない
できない
わからない

事を言い訳にする

初めに良いイメージならそうはならない

繋がりとは
話しから生まれる

可能性であり

不安や絶滅を身構える必要は何もない事

話しから感じるお互いのインスピレーション

騙し騙されなども
あるが

そんな事を気にせず

話しに夢中になる

そして

自分自身なら
こうしたい

だから

始める

そんなきっかけが

沢山あり


今を楽しむ

そして

もう一度自分を

見つめなおす

足りないのであれば

足せばいいだけ

高知で伊勢海老

高知の有名

伊勢海老専門料理

いせえび料理中平

食べて来ました

本当にすごい


まるで

東京ディズニーランドを思わせる演出

乗り物とかではなく

道のりが似てます


ぐるぐると
登る山道

本当にたどり着くのかと不安になるような道のり


そして登った山道をまたぐるぐると下る


本当にありました

場所は

池ノ浦漁港


いざ頼むと

伊勢海老のコース
のみ

それが

また

いい


新鮮なのは当たり前

伊勢海老の甘味
歯ごたえ

なんとも贅沢さを

抱く

そして感動


美味いしか

言葉にでない


とても勉強になりました


長澤社長
ごちそうさまでした

永田部長さんと
一緒に

サバ６００㌔
ウルメイワシ３００㌔

を捌いた事も

とても良い記念となり


勉強になりました

有難うございました

王様のブランチ

をテレビで見た事は
ありませんが

とても有名な番組なので知っております

よく飲食店様が
王様のブランチで
取り上げられました

と見かける


なぜなら僕らは
土曜日も築地で
仕事をしてるので

なかなかダビングしてまでは見ない

ただし今回は
違う

六本木の４ＬＡＮＤが取材されるとの事なので

ダビングして

見ようと思います

放送は

４月２１日

ＴＢＳ


とても有り難い事で
お声をかけて頂き
有難うございます


豊洲の築地絆も

取材してほしい

本当に鮮度の良い
魚が沢山ありますので


是非

宜しくお願いします

築地の仲卸

今月に入り、仲卸が減っていく

何十年もお付き合いのある仲卸の社長さんと話していたら

先月で店を辞めたとの事

えっ！！！

今週は今まで来て下さったお客様に、事情を伝え

他の仲卸へ紹介しているとの事でした。

義理人情をとても大事にする社長。

でもふと顔を見ると、さびしそうな顔

何十年も築地で商売をしてきたのだから

当たり前である

これからは、君たち若い方達が先頭に立って

築地を盛り上げてほしいと頼まれた言葉

ありがたい言葉と胸の奥に残る言葉だった

本当にお疲れ様でした。

お体にも十分お気を付け下さい。

約７０年の築地の世界で、様々に変化する築地

世代交代の声も聞こえる

築地の移転も決まり、変わりゆく仲卸業

僕は、この築地で沢山の事を教わり学んで今がある。

古き良き箇所は残しつつ、新しい仲卸業を進めていきます。

築地市場の活性化を目指そう！！