セロリ好きな私は色々な料理にセロリを使います。このシャキシャキ感は和食に使えますよ。
材料 （小鉢2人分 写真は一人分）
よく店で売っている 即席胡麻和えの素
法蓮草 50g
セロリ 長いの1本 30cm位
胡麻和えの素が無ければ
ピーナッツバター
白味噌 または 合わせ味噌
すり胡麻
を自分好みに混ぜ合わせて下さい。
作り方
① 法蓮草を5cm位に切り、火にかけた温まっ テフロンのフライパンか鍋に入れ、さっとしんなりするまで箸で混ぜる。
私はいつもこうやって法蓮草の下準備をしてます。
② 更に移し、冷めたら絞って水分を切る。
③ セロリはスジを取り、3ミリ位の厚さで、斜め切りにする。塩もみし、軽くしんなりしたら、洗い、絞って充分に水分を切る。
④ 法蓮草とセロリ、胡麻和えの素を一緒に和えて、出来上がり～
セロリは割としっかり塩もみすると、セロリのくどさが抜けます。
大人の味なので、お酒のお供にも合いますよ～(^^)