冬に仕込んだ味噌

冬に仕込んだ味噌が、そろそろ食べられそうな時期になってきました。

見るのも我慢していたのです（笑）。

今夜にでも使ってみようかな？と思っていますが、ずっと放置していたのでカビとか大丈夫かなあ・・・という不安も少々・・・。

まあ、カビは取っちゃえば大丈夫なのでしょうけれど・・・。

手作り味噌は初めてで、そのうち別の豆でも作ってみたいものです。

黒豆とかひよこ豆とか。