先日、心と身体に優しく美味しい体験をしてきました。
お世話になっている方がご紹介くださり、またひとつ貴重な繋がりができたようで嬉しく思います。
化学調味料、養殖を一切使わず、さらに無農薬のお野菜を一緒に出してくださるお鮨屋さん。
オーガニックのレストランは増えてきていますがこのように全てに徹底しているところでしかもお鮨屋さん！
はまずないので巡り合えたご縁に感謝です。
お食事はもちろんのことスイーツもすべての原料に安心と本物の味を感じることができ、感動してしまいま
した。
自然栽培のお米を作る際にでた藁で炙ったカツオ、今までで一番美味しいカツオでした！あなごはタレで
なく初めてあなごの味を知りました。
ちのさんが造る「ちのまん」有機黒砂糖、天然重層・・・こだわりの厳選された安心な原料のお饅頭はふわ
ふわ柔らかく優し～い♪♪
身体が喜んでいるのを感じましたよ(*^_^*)
30年前からこのような取り組みを始めているそうですが初めはさすがに全ての材料原料を揃えるのは大
変だったそうです。しかしながら店主の方は「21世紀の子供たちのために今出来ることをひとつ、ひとつ」と
いう想いを胸にコツコツと信念を実践されてきました。私も今は週1回ですが完全無農薬のお野菜の宅配を
利用しています。
ブームだからとか珍しいからということでこのようなことに気をつけているのではないですょ
地球を汚し、他の生き物に害となることは未来の子供たちや私たちの健康を害することになるからです。
自然界で代謝されない不自然なものを使い続けることが他の生き物や地球を汚染し、そしてそのことは私
達の身体の中と外の環境をも汚染し、心と身体の病気になる人を増やすことになるからです。そしてもちろ
ん、そのようなものを私たちが体に取り入れることは活性酸素や発がんの発生リスクを上げることはいうま
でもありません。
例えば海苔・・・・作る工程で使われる酸は「海の農薬」と言われているそうです。
酸を使わず作っているところは１～２％しかないとのこと。
私たちが何を選択するかが未来にかかっています。
いますぐに全部を変えるということを提案しているのいるのではありません。現実的な問題もあります。
しかしながらどちらを向いているのかが大切だと思うのです。
始めの1歩をみんなが踏み出せばひとりひとりの歩みは小さくても大きな波になります。最初から100％は
難しいけれど少しずつ。ハッピーでいられることが一番大切なのですから。でもその幸せが続くように今、
少し耳を傾けてみて欲しいのです。
できることから、まず最初の1歩を始めるという店主の方の姿勢に大変共感し、励まされました。
汚す人は汚れる人・・・・といったら厳しい？！かもしれませんが
地球と身体を綺麗にする生き方をそろそろ本気になって私たちが一丸となり、1歩ずつでも始める時期にきているのではないでしょうか。
カウンター越しに沢山お話しいただき、心と身体と頭に沢山よい栄養を頂きました。
普段の日常生活では今はまだなかなかですが、時には自然なものだけ身体に取りいれる、そして本物を
知っておくという経験はぜひおススメです。
とはいえ私もまだまだ知らないことが沢山あります。
怖がりすぎず、知らないふりをせず、楽しみながら＊＊＊
渋谷の大内というお鮨屋さんです。ランチもあります。03-3407-3543
