今朝のスープは、＜マッシュルームスープ＞
数年前から、大のお気に入り
色はちょっと悪いのですが、おいしいんです
マッシュルームと玉ねぎスライスを、たっぷりバターで炒めて、コンソメスープの素で、煮ます。柔らかくなったところで、冷まします。
そこまで、前の晩にして、朝、フードプロセッサで、ブルブル
お鍋にもどして、お湯を少しさして、煮込みます。
トロっとしたところで、牛乳を加えて、あったまったら、出来上がり～
マッシュルームをブロッコリーに、お豆に、他、いろいろ変えてもOK
お野菜もたっぷりとれますし、牛乳嫌いなわたくしも、OK
牛乳もとれます～
数年前、ハワイ島のマウナラニから、車で20分くらい行ったところにある、
＜カフェ ペスト＞ってカフェ？レストランで、マッシュルームスープがToday's soupだったのです
4$くらいだったと思いますが、おいしい～
家に帰って作ってみると、けっこう、いい感じにできました
最初は、ベーコンをいれてましたが、バターだけで充分
ヘルシーでしょう？
それ以来、マウナラニに行ったら、ランチに一度は＜カフェ ペスト＞に行きます
わたくしお気に入りレストランに仲間入りです
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