お米のベジおやつと発酵のおうち教室　＜ kito kito ＞

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03May
- 【ベンガラ染めワークショップ】
  　大地（泥）から生まれた染料『ベンガラ』。日本の暮らしに古くから根付いていて、陶器や漆器だけでなく、防虫、防腐の効果から、家屋の木材にも使用されてきました。火を使わずに、手軽に染めることができ、日光による褪色がないことも少しずつ、少しずつ、日々の暮らしの中に、ベンガラ染めや草木染めが当たり前のように溶け込んでいけたらいいな　なんて、kitokitoのお教室に先生をお呼びして、開催していく予定です。今回は、型染め技法による木糸布のハンカチづくり。バリエーション豊かな型から選んで、ステンシルのようにポンポンとはけで色を載せていきます。いろんな型を組み合わせても、重ねても、並べても。自分だけのオリジナルハンカチがつくれます■日時５月１１日（月）１０：３０〜１４：００■場所大阪市東住吉区（詳しいご住所は、メールにてお知らせいたします）■priceおひとり様　　￥４４００　（定員4名様まで）kitokitoのマクロビオティックなグルテンフリーのおやつ付き★■ご応募方法インスタグラムのメッセージ、またはブログのメッセージから、・お名前　・お電話番号　をご記入の上、お願いいたします。■持ち物エプロン、筆記用具※おうちでのお教室です。素材（小麦、卵、そば、ナッツなど）が揃っておりますので、空間内での完全除去はできません。自己責任の上になりますが、私がそれでとても救われたように、お子さまご一緒でのご参加も歓迎いたします。ご提供するごはん、おやつにおいて、アレルギー除去も対応いたします。重度アレルギーで不安をお持ちの方には、出張も承ります。お気軽にご相談くださいkitokitoは、赤ちゃん一緒でも、アレルギーがあっても、なくても。ホッとして、フーッと息を吐けて、気づくと笑顔になっているそんな場所になれたらいいなと、一歩、一歩、踏み出しています。どうか楽しみにしていただけましたら幸いです
- 【kitokito 5月のお教室のご案内】
  5月のおうち教室11日(木)　ベンガラ染めワークショップ　■日時５月１１日（木）１０：３０〜１４：００■場所大阪市東住吉区（詳しいご住所は、メールにてお知らせいたします）■kitokitoのマクロビオティックなおやつ付き★■priceおひとり様　　￥3,600,-　（定員4名様まで）■ご応募方法インスタグラムのメッセージ、またはブログのメッセージから、・お名前・お電話番号　をご記入の上、お願いいたします。おやつに関してアレルギーの有無もありましたら、ご対応させていただきます。＊kitokitoのおやつは、卵乳製品小麦不使用です＊■持ち物汚れても良い服、またはエプロン25日(木)　座学【アトピー・アレルギーへのアプローチ　01】■日時５月２５日（木）１０：３０〜１４：００■場所大阪市東住吉区（詳しいご住所は、メールにてお知らせいたします）■kitokitoの薬膳、マクロビを取り入れたごはんとおやつ付★■priceおひとり様　　￥5,500,-　（定員4名様まで）■ご応募方法インスタグラムのメッセージ、またはブログのメッセージから、・お名前・お電話番号　をご記入の上、お願いいたします。おやつに関してアレルギーの有無もありましたら、ご対応させていただきます。＊kitokitoのおやつは、卵乳製品小麦不使用です＊■持ち物筆記用具29日(月)　お米のベジおやつレッスン■日時５月２９日（月）１０：３０〜１４：００■場所大阪市東住吉区（詳しいご住所は、メールにてお知らせいたします）■priceおひとり様　　￥4,400,-　（定員4名様まで）■ご応募方法インスタグラムのメッセージ、またはブログのメッセージから、・お名前・お電話番号　をご記入の上、お願いいたします。おやつに関してアレルギーの有無もありましたら、ご対応させていただきます。＊kitokitoのおやつは、卵乳製品小麦不使用です＊■持ち物汚れても良い服、またはエプロン、筆記用具詳細はまた追ってお知らせいたします。どうか楽しみにしていただけましたら幸いです＊
21Apr
- 【アトピー・アレルギーへのアプローチ　vol.1】
  アトピー・アレルギーへのアプローチ私はこうやってアトピー・アレルギーを　治しました第一回目の講座はアトピーとは？アレルギーとは？　アトピーに良い食べもの、避けるべき食べもののお話です。乳児のアトピー性皮膚炎について、男児が女児より1.5倍多く、症状が重くなる第一子より第二子の方が重症になる傾向があるなんて知っていました？私は全然知らなくて、あまりにも血だらけで、これ以上血を流さないでと、夜の痒みに不眠で耐えていて、心身ともにボロボロだった当時、病院で教えていただき、泣きそうになる程、ほっと安心した記憶があります。そう、お母さんは、赤ちゃんが辛そうな姿に胸を痛めるだけでなく、謝罪の気持ちを持って、自分の責任だと、自分が悪いんだと、自分を責め続けて、不眠不休で看病していたりします。。私もそんな一人でした。でも、アトピーのこと、アレルギーのこと、きちんと勉強すれば、お母さんのせいだけでは無いことがはっきりとわかります。アトピー・アレルギーへのアプローチ０１『アトピーとは？　アレルギーとは？　アトピーに良い食べもの、避けるべき食べもの』■日時４月２４日（月）１０：３０〜１４：００■場所大阪市東住吉区（詳しいご住所は、メールにてお知らせいたします）■薬膳、マクロビ、発酵の簡単なごはん、おやつ付き★■おひとり様　　￥５５００■ご応募方法インスタグラムのメッセージ、またはブログのメッセージから、・お名前　・お電話番号　をご記入の上、お願いいたします。■持ち物・筆記用具※おうちでのお教室です。素材（小麦、卵、そば、ナッツなど）が揃っておりますので、空間内での完全除去はできません。自己責任の上になりますが、私がそれでとても救われたように、お子さまご一緒でのご参加を歓迎いたします。ご提供するごはん、おやつにおいて、アレルギー除去も対応いたします。重度アレルギーで不安をお持ちの方には、出張も承ります。お気軽にご相談ください1. アトピーとは？アレルギーとは？　アトピーに良い食べもの、避けるべき食べもの2. 体に溜める、出す。体の仕組み　・アトピーは『肝臓』による解毒が、　・アレルギーは『腎臓』による排毒が、うまくできなくておこる　・アレルギーの９割は腸で治る3. 陰陽五行説について4. 肝臓ケア（陰陽五行説の資料より）5. 肝臓ケアに不可欠な睡眠　質の良い睡眠を取るために（電磁波注意！のお話）6. 腎臓ケア（陰陽五行説の資料より）7. 肺・大腸ケア（陰陽五行説の資料より）「アレルギーの９割は腸で治る」→腸活レシピ　腸が良くなると免疫力も上がる8. 脾・胃ケア（陰陽五行説の資料より）9. 心と体の関係（陰陽五行説の資料より）10.インナーチャイルドと向き合う　お母さんが幸せ。を一番優先に（りんごの木のお話）11.体（心）を調える食べ方　季節（五行）を知る詳細はこちら☟
- 【お米のベジおやつと発酵のおうち教室kitokito】開講します＊
  昨年のプレオープンにて、たくさんのご応募をいただき、たくさんのご意見もいただきました。１回の予定が、ありがたいことにご応募が多く、２ヶ月にわたり４回開催させていただき、とても楽しいお教室ばかりで、私がたくさんの笑顔をいただき、本当に感謝ばかりでした。年末年始から全てがいっぱい、いっぱいで、お礼がとても遅くなってしまったのですが、本当にありがとうございました❤︎４月になり、息子も幼稚園に行ってくれるようになり、少しずつ自分時間を取り戻しつつあります　今日この頃です。。そして、たくさんいただいた貴重なご意見から、ご要望の多かった座学中心の講座も開講することになりました！アトピー・アレルギーへのアプローチ1. アトピーとは？アレルギーとは？　アトピーに良い食べもの、避けるべき食べもの2. 体に溜める、出す。体の仕組み　・アトピーは『肝臓』による解毒が、　・アレルギーは『腎臓』による排毒が、うまくできなくておこる　・アレルギーの９割は腸で治る3. 陰陽五行説について4. 肝臓ケア（陰陽五行説の資料より）5. 肝臓ケアに不可欠な睡眠　質の良い睡眠を取るために（電磁波注意！のお話）6. 腎臓ケア（陰陽五行説の資料より）7. 肺・大腸ケア（陰陽五行説の資料より）「アレルギーの９割は腸で治る」→腸活レシピ　腸が良くなると免疫力も上がる8. 脾・胃ケア（陰陽五行説の資料より）9. 心と体の関係（陰陽五行説の資料より）10.インナーチャイルドと向き合う　お母さんが幸せ。を一番優先に（りんごの木のお話）11.体（心）を調える食べ方　季節（五行）を知る詳細はこちら☟■月に一度、全１１講座（予定）■薬膳、マクロビ、発酵の簡単なごはん、おやつ付き★■おひとり様　１講座につき　￥５５００■持ち物・筆記用具※おうちでのお教室です。素材（小麦、卵、そば、ナッツなど）が揃っておりますので、空間内での完全除去はできません。自己責任の上になりますが、私がそれでとても救われたように、お子さまご一緒のご参加を歓迎いたします。ご提供するごはん、おやつにおいて、アレルギー除去も対応いたします。重度アレルギーで不安をお持ちの方には、出張も承ります。お気軽にご相談ください血だらけだった私の赤ちゃん。重度のアレルギーが分かったのは５ヶ月の頃でした。当時は命に関わる危機を覚え、ひと月、体を休める（睡眠を取る）ためにステロイドと知りながらも塗り、深刻な状況を落ち着かせて、体力を調えてからのスタート。あまりに無知で、藁にもすがる思いで、たくさんの情報を集め、ひとつずつ、少しずつ、実践し、頑張り続けた結果、アレルギーなので、ふとした時にブワッと出るのですが、１歳半ごろから出ても自力で治す治癒力が出始め、１歳８ヶ月では最後のカサブタが治り、ツルンツルンに。それ以降、一度もアトピーを発症しない　体になりました救急車で運ばれたことのあるアレルギーも、１歳半ごろから少しずつ食べられるものが増え、３歳では小麦も食べられるように。そして何より、アナフィラキシーが起きない体に。まだ怖くて試せていない素材もあるのですが、蕎麦も卵も多少は食べられるようになってきました！体の根っこを強くすればどんな病気も治るこのことを知り、絶対に治ると信じて、たくさん勉強して、実践してきました。そんな私の経験と知識をぎゅっと詰め込みました座学中心の講座。♦︎ 薬膳（陰陽五行説）♦︎ マクロビオティック（お手当て）♦︎ 発酵簡単だけど、美味しい、体を強くするごはん。簡単だけど、美味しい、体に優しくて、アレルギーのある子も無い子も、親子も、一緒に食べられるおやつ。座学中心の講座以外にも・マクロビオティックの重ね煮やお手当のお料理・お菓子教室・ハレノヒにも嬉しい３大アレルゲンフリーの焼き菓子などなど、さらに、先生をお呼びして・整体やイトオテルミー（手軽にケアできるお灸）のイベント・木糸布の草木染めやベンガラ染のワークショップなどなど、楽しいイベントも体に優しいアレルギー対応のおやつ付きでしていこうと思っております。どうか楽しみにしていただけましたら幸いです
29Oct
- 【マクロビオティック食箋料理の基礎講座を開催します】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室〈 kitokito〉木とお米と種と全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と　希望に溢れていますように。すっかりご報告が遅くなりましたが、10月21日（金）に開催しました、初めてのおうち教室。至らないこと多々あり、反省も多かったのですが、なんとか無事に終了し、感謝の気持ちがいっぱいです。。そして・・・！ありがたいことに、たくさんの方からご応募をいただき、4回に分けて、モニター価格で開催することになりました！また、食養おかずを知りたいというリクエストもいただき、第二回目のおうち教室は、食養ごはんの基礎講座にしようと思っております。私が正食を語るのはおこがましいばかりですが、マクロビオティックの創始者・桜沢如一先生の孫弟子・野口清美先生のお料理教室に通って３年以上。。お料理をするときの大切な心いただくときの大切な心を学び、私の暮らしの一部になったことだけは間違いないと感じていますので、僭越ではありますが、お料理教室もリクエストがあれば開催させていただこうと思っております。おうち教室 kitokito 　第二回目　マクロビオティック食箋料理の基礎講座■小豆かぼちゃたったひとつまみのお塩だけなのに、かぼちゃの甘みを驚くほど感じる素朴なお汁物です。マクロビオティック正食協会では、『糖尿病の妙薬』とされ、おやつがわりに食べるだけで驚くほど改善すると言われています。小豆もかぼちゃも水毒を出して腎臓の働きを強化する作用があります。むくみの気になる人、残尿感のある人にも◎■食養ひじき蓮根海藻の中で最も陽性のひじき。その中でも、芽ではなく、茎の部分の長ひじきを使用することで、ぐっと陽性さが上がり、キュッと締める力が強くなります。また、蓮根には陰陽どちらの作用もあり、腸を整え、喉の渇きを止め、増血効果の高い食べ物です。さらにタンニン（陽性）が、咳や下痢、出血、腫れもの、胃潰瘍といった陰性の症状を改善、血圧の調整もしてくれます。そんなひじきと蓮根の引き締める力がダブルで働き、肺や気管支の緩みをおだやかに締め、喉の痛みや鎮咳の薬食として活用されます。陰性体質の方、胃腸の弱い方、貧血気味の方にも◎■梅ごぼう根っこのお野菜は、ヒトの体の根っこ（基礎）を強くしてくれます。ごぼうはアルカリ性が強く、抗酸化作用が強いので、動物性食品の酸化や毒を中和する働きに優れています。また、豊富な食物繊維は腸を整え、便秘の改善、血液の浄化に。陰性（アク）も強いので、調理の際は梅で中和させると、水に晒さずにアクの中和ができます◎息子は１歳から、この梅ごぼうが大好き。丸ごと一本、美味しそうに齧る姿に、皆さまびっくりされ、この度強いリクエストをいただきました＾＾梅干しの種の中には『梅仁』が入っていますので、殺菌効果や目のかすみ、喉の不調、疲労回復、デトックス効果など、ぜひ捨てずに食べていただきたいです◎■自然栽培玄米ごはん■小豆のケーキをおつけします❤︎詳細はこちら■日時１０月３１日（月）１０：３０〜１４：００■場所大阪市東住吉区東田辺（詳細はメールにてお伝えいたします）地下鉄谷町線「駒川中野駅」徒歩7分近鉄南大阪線「針中野駅」徒歩7分■料金￥３５００（モニター価格）初めてのお教室ですので、ワタワタすること間違いなしです..より素敵なお教室へと変身できるよう、アンケートなどご協力いただけましたら幸いです。当日現金払いのみとなります。。■定員4名様（ただいま３名様ご予約いただいております）ありがとうございます。満席となりましたので、締め切らせていただきます。赤ちゃんから、お年を召された方まで、授乳中のママも、離乳食中の赤ちゃんも。老若男女問わず、美味しくいただける体に優しいおやつ。ごはん。kitokitoでは、薬膳、マクロビオティックの五行説を基に、体の調子を整える季節のおやつを提案していきます。ごはん代わりにも、おやつにも。本当に体に優しいおやつは、体も強くします。季節と、愛情と、美味しいハッピーで、笑顔いっぱいの毎日になりますように。
30Sep
- 【初めての養生お菓子教室開催します】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室〈 kitokito〉木とお米と種と全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と　希望に溢れていますように。初めての養生お菓子教室を開催します食養小豆かぼちゃと小豆かぼちゃのおはぎとケーキ１０月２０日から始まる　“秋の土用”。『土用』期間は季節と季節の境目に１８日間あり、年に4回あります。秋の土用は１０月２０日から、『立冬』１１月７日の前日まで。この土用期間に、胃腸に優しい暮らしをすると、次の季節が快調、スムーズに始められると言われます。土用期間に食べると良い穀物は　『粟』。黄色い食べ物が良いとされ、（春）菜の花、キャベツ（夏）かぼちゃ、とうもろこし、きび（秋）かぼちゃ、くり、さつまいも（冬）甘酒、干し芋などがあります。どれも自然の甘み（オリゴ糖）で、噛むほどに甘くなるでんぷん質のものばかり。胃腸を労わる素材です。冬に向かって、だんだん肌寒くなるこの季節におすすめなのが、＜小豆かぼちゃ＞です。■小豆かぼちゃたったひとつまみのお塩だけなのに、かぼちゃの甘みを驚くほど感じる素朴なお汁物です。マクロビオティック正食協会では、『糖尿病の妙薬』とされ、おやつがわりに食べるだけで驚くほど改善すると言われています。小豆もかぼちゃも水毒を出して腎臓の働きを強化する作用があります。むくみの気になる人、残尿感のある人にも。■小豆かぼちゃ　を・土鍋で作ったもの（時間の都合上こちらで準備いたします）と・圧力鍋で作ったもの（一緒に作っていただきます）と食べ比べしていただきます。またさらに煮詰めてあんこにしたもので、おはぎにアレンジ★アレンジ１最近はお米アレルギーの方からもご相談いただくことがあり、せっかくなので美味しい雑穀の炊き方もお伝えできたらいいなと、■養生きびだんごのおはぎこちらは夏におすすめなのですが、土用期間に良い「粟」や冬に良い「ヒエ」も同じように炊けますので、いろいろアレンジしていただけたら嬉しいです。・きびは便秘気味の方にピッタリ、・粟はとってもおっぱいの出が良くなり、・ヒエは体を温め、クリーミーで美味しいので、赤ちゃんから食べられて、ママと赤ちゃんにとっても嬉しい雑穀です。きびは国産の無農薬が手に入りやすくて、私は一番愛用しています。アレンジ２■小豆かぼちゃあんこのせ小豆のケーキ息子が大豆アレルギーだったので、豆乳なし、オイルなしでつくるようになりました。和菓子の『村雨』に似ていて、素朴だけど癖になる美味しさです。詳細はこちら■日時１０月２１日（金）１０：３０〜１４：００■場所大阪市東住吉区東田辺（詳細はメールにてお伝えいたします）地下鉄谷町線「駒川中野駅」徒歩7分近鉄南大阪線「針中野駅」徒歩7分■料金￥３５００（モニター価格）初めてのお教室ですので、ワタワタすること間違いなしです..より素敵なお教室へと変身できるよう、アンケートなどご協力いただけましたら幸いです。当日現金払いのみとなります。。■定員4名様ただいま３名様ご予約いただいておりますありがとうございます。。早速ですが、満員御礼となりましたので、募集を締め切らせていただきます。赤ちゃんから、お年を召された方まで、授乳中のママも、離乳食中の赤ちゃんも。老若男女問わず、美味しくいただける体に優しいおやつ。ごはん。kitokitoでは、薬膳、マクロビオティックの五行説を基に、体の調子を整える季節のおやつを提案していきます。ごはん代わりにも、おやつにも。本当に体に優しいおやつは、体も強くします。季節と、愛情と、美味しいハッピーで、笑顔いっぱいの毎日になりますように。
27Sep
- 【りんごの木】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室〈 kitokito〉木とお米と種と全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と　希望に溢れていますように。イメージ画像がなくて、初めてcanvaで編集してみました。世の中すごいです。日々勉強です。【　1本のりんごの木はあなたです　】このお話は、息子のアトピーがひどく、血だらけで、自分を責めていたときに、『奇跡を起こす子育てオンラインサミット』の中でご紹介されていた、歯科医師の丸尾友紀先生（現在は自然育児学校の講師もされています）がしてくださったお話です。（私の記憶ですので、主張が入ることをご了承ください。）一本のりんごの木があります。りんごの木は一つの命です。あなたです。あるいは、あなたの子どもです。そのりんごの木は、枝の先が少し枯れていました。元気がないのかな？と枯れたところを切りました。切ってすぐは元気そうに見えましたが、次は違うところが枯れてきました。また、枯れたところを切りました。切ってすぐは元気そうに見えましたが、また違うところが枯れてきました。また、枯れたところを切りました。枯れたら切る。枯れたら切る。どんどん、どんどん、切っていき、ふと気づくと、とても小さく、幹の細い、ゆらゆらと、今にも倒れそうな小さな木になっていました。一本のりんごの木はあなたです。枝葉の枯れは、例えば、花粉症であったり、喘息であったり、中耳炎であったり、アトピーであったり、結膜炎であったり、です。「切る」という行為は、例えば「薬」を飲んで、塗って、一時的にその症状を抑えることです。何か異常があり、体が悲鳴を上げているから、その人（木）の一番弱いところに症状となって現れます。その症状を一時的に抑えたところで、根本となる悲鳴が解決していない限り、また再発したり、今度は違うところから違う症状が出たりします。りんごの木を元気にするにはどうしたら良いでしょう？根っこを強くすればいいんです。りんごの木が、深ーく、深ーく、しっかりと根を張ることができれば、ちょっとの枯れや、虫食いには負けず、風や雨には吹き飛ばされない強さを持てます。時々枝葉が枯れても、強風で折れても、食べられても、新しく芽を出すことができます。そして、いつか大きな木になり、花が咲き、実がたわたにみのる。そして元気な種から、また元気な赤ちゃんが育ち始めます。では、根っこを深く張ろうとすればどうすれば良いでしょう？母なる大地が、あったかーく、柔らかーく、栄養たっぷりのふっかふかであれば、りんごの木は深ーく、しっかりと、根を張ることができます。お母さんが、あったかーく、柔らかーく、栄養たっぷりでふっかふかであれば、子どもは自然に、大きく、逞しく、育ちます。だからお母さん、まずはお母さんが、栄養たっぷり、笑顔たっぷり、ふわふわの柔らかい気持ちになることが大事なんですよ。お母さんが栄養いっぱいで元気で、にっこにこであれば、子どもは安心して、朗らかにスクスクと、のびのびと成長しますよ。・・・お母さんはいつも自分を後回しに、蔑ろにしてしまいがちです。でも本当に大切なのは、自分を一番に愛すること。自分を一番に、大事にすること。私はこの日から、自分のためだけのスープをつくり始めました。産後の入院中に、助産所で出してくださった重ね煮のスープが忘れられず、泣いてしまいそうにあったかく、優しく、美味しいスープ。これは月日を経て息子の離乳食になり、いつしか家族の、さらにおもてなしのご馳走になっています。このお話を聞いた当時は、息子はまだ赤ちゃんで、あまりにも血だらけで、本当にこれが治るのか、全く先が見えない状態でした。（写真を撮ることも躊躇われて、当時の写真は娘が撮ってくれたもの）でも、私が変わることで、息子はゆっくり、ゆっくり、良くなりました。なかなか変わらなくても、変わると信じられました。１歳８ヶ月でアトピーは完全に完治しました。当時は本当に長く感じましたが、でも今になればたった一年ちょっと。完全に治りました。一度も再発することなく、もう３歳です。（紐をかけて、かっこい〜と自画自賛する息子）アレルギーは、今なお、少しずつ克服してきています。小麦も、多分もう食べられる気がします。肺も強くなり、お通じも毎日すごいです。根っこを強くすれば、あらゆる病気が治ります。末端の症状は、全て、根っこと繋がっています。根っことは、『五行説』でいう『五臓六腑』だと、いろいろ学んだ今は捉えています。お母ちゃんは、あったかい土で、家族の根っこを強くできる。知識があれば、自分の根っこも強くできる。みんな、根っこを強くして、たわわの実がみのりますように。
19Sep
- 【kitokitoが学んだこと】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室〈 kitokito〉木とお米と種と全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と　希望に溢れていますように。kitokitoの恥ずかしい過去を全て曝け出してしまいました。でも、過去があるから、今があるわけで、何度やり直しても、きっと同じ選択をしてくのだろうな。。と感じます。どの道も、通らなければ、きっとわからなかったはず。拒食症から生理が１年半もなく、ホルモン剤治療後、再開してもずっと、ずっと、不規則だった私の生理。過食症の時は、PMSに悩まされ、生理もとても重く、量もすごかった。そして娘を出産した後は、引っ越しとお姑さんとの同居により、過労で体脂肪を１５％切り、５年間無排卵月経でした。それでも、子どもたち2人とも、自然妊娠、自然分娩です。大丈夫。大丈夫。『いのち』を知って行動すれば、絶対治せる。今の私なら、しっかりそう言える気がします。娘の出産後に『本当の』（日本人に合った）栄養学を学び、さらに息子の出産後に『マクロビオティック』に触れ、『薬膳』や『発酵』を学び、息子の重度のアトピー・アレルギーでは『五行説』や『腸活』をもとに治すための色々なことを学びました。・自分の不調・主人の花粉症、アトピー・娘のアトピー・アレルギー・息子の重度のアトピー、アレルギーそのおかげで、自分だけでなく、家族の不調も、根治したり、改善できたりするようになり、食べるもの、暮らしの大切さを身にしみて感じています。食べたもので体はできていくから、『いのち』を感謝しながら、しっかりいただいて、強い体を育んでいけたらと思います。私が学んだことを、必要な方に届けられるように、頑張ります。
14Sep
- 【kitokitoはこんな人（過去のこと）】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室〈 kitokito〉木とお米と種と全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と　希望に溢れていますように。できれば隠しておきたい、赤裸々な私の過去を書こうと思います。今でこそ、オーガニック、無添加の手づくりを心がけ、薬に頼らない暮らしですが、子どもを出産するまでは　真逆の考え方でした。両親は歯科医師、親戚は医師や歯科医師、と医療従事者に囲まれて育ち、小さい頃から、何かあればすぐに薬（市販薬ではなく、処方箋薬）の暮らしでした。何か不調があれば、薬で治る。足りない栄養はサプリメントや栄養補助剤があれば大丈夫。中学生頃までは自然大好き、動物大好き、（人間嫌い）だったのに、高校生頃から自然や動物から離れ、数字で物事を判断するようになったように思います。そしてその頃から、精神的にも不安定に。拒食症も、過食症も経験しました。実家にはお菓子の棚、アイス専用の冷凍庫があり、歯医者の子ですが、毎日歯磨きしていても、小さい頃から虫歯があり（当然ですね）２０代では深刻な歯周病を持っていました。いつしか、常用していた抗生剤は効かず、毎年長引く風邪をひき、だけど薬なしでは治すことができず、大学生の時の大失恋では、体調不良から、処方された薬で薬疹を起こしました。大学では栄養学なども学んでおり、お料理も大好きだったので、いつもお野菜料理は作ってはいたのですが、「お米は太る」という先入観から、お米を食べず、お肉も食べず、空腹をお菓子で埋める。お米もパンもケーキも炭水化物で一緒でしょ？甘いもの大好きのケーキバイキング大好き。足りない栄養は数字ばかりのサプリメントに頼る学生時代でした。拒食症後の過食症がひどく、下剤でリセットする毎日。当然のことながら腸内環境は最悪で、２０代はほっぺとおでこにたくさんのニキビがありました。。血液ドロドロなので静電気も起こりやすく、少し歩くだけでバチッと痛み、恐怖で歩けなくなったこともありました。拒食症だった高校生の頃は、生理が一年半なく、大学生で薬無しでも生理が来るようになったものの、生理不順が当たり前でした。赤ちゃんの誕生というのは、本当に奇跡そのもの。今の主人と一緒に住むようになり、元々『栄養学』の知識があったので、バランスの良い食事ではあったと思うのですが、（過食症はすっかり無くなりました）娘の誕生から、『本当の』栄養学を知り、摂ることよりも、不要なものを摂らないように心がけるようになり、息子の誕生から、それでも、そんな数字でしか判断できなかった私の頭に『いのち』という根っこを教えてくれました。どんなに優れた　目だけ、耳だけ、心臓だけ、肺だけ、あっても、優れた人の体ができないように、どんなに濃いビタミンBだけ、ビタミンCだけ、鉄分だけ、数字だけ揃えても、健康な『いのち』はつくれない。血も気も骨も神経も全部が揃って、繋がって、一つになって、お互いが作用し合い合って、初めて『いのち』になる。丸ごと、に意味がある。何ひとつ欠いても、私にはならない。あなたにはならない。地球にはならない。宇宙にはならない。足りないところは補い合えばいい。弱いところは補強し合えばいい。素敵なところはもちろん、弱いところも、足りないところも、丸ごと、愛し、愛され、大事にいただく。過ごす。生きているだけで100点満点！なんだよ。ずっと、ずっと、欠陥だらけだと思っていた自分に、涙の出る言葉をくれて、ありがとう。一番大切なことを教えてくれて、ありがとう。
07May
- 【kitokitoはこんな人　（インナーチャイルドの旅）】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室〈kitokito〉木と、お米と、小豆（雑穀・豆・種）と。全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と希望に溢れていますように。どこから自己紹介しよう・・・と悩んでいたら、随分と月日が経ってしまいました。。お米のベジおやつと発酵のおうち教室kitokitoを始めよう！と決意したのは、息子を出産してから、つい最近のこと。娘を出産してから６年間オーガニック、無添加暮らしだったにも関わらず、息子の血だらけだったひどすぎるアトピー・アレルギー。。赤ちゃんは、体を張って、時には命をかけて、「お母さんに笑顔になってほしい」「幸せになって」と伝えてくれてくれます。息子の、特に顔ばかりに出る血だらけのアトピーが、「僕を見て！」＝「自分自身を見て」「ママは幸せ？」ということでした。赤ちゃんは、お母さんが本当に幸せだと、安心して笑顔いっぱいになってくれます。。そのことに気づき、お姑さんとの同居のストレス、妊娠中特にひどかったストレス、その元となる心の癖、幼少期に培われたインナーチャイルドを見つけに行く旅に出ました。良いことはペラペラ話せるのに、できない、したくない、こうしてほしい。などの不満ごとはギュッと口を結んで我慢してしまう癖。周りが望まないことは「本当はこうしたい」と言えない癖。そんなインナーチャイルドのきっかけになった小さな自分に会いに行き、ギュッと、抱きしめ、頑張ったね。辛かったね。でももう大丈夫だよ。小さな自分を認め、赦しました。とても簡単に書いていますが、つらくて蓋をしてしまった自分に会いに行くのはえぐるような痛みがありました。当時を思い出すだけで何度も泣きました。小さな息子が心配そうに見つめてくれていて、なんとか息ができました。でもそんな辛い心の旅をできて、自分を認め、赦せたことで、息子のおかげで、夫婦の中での矛盾にも気づき、妊娠中、出産後と、夫と何度か喧嘩し、何も言えなかった私にきちんと自分の本当の気持ちを言う機会をいただきました。そして、自分自身の中の矛盾にも気づき・・・１０年以上してきた作家活動に終止符を打ち、自分に偽りなく、本当にしたかったことの第一歩を今、踏み出そうとしています。今も手作りが好きなので、時間を見つけては手を動かしてしまうのですが、これから作るものは　自然に寄り添い、循環できる、自分に嘘のないものをと思っています。でも何よりも。大好きで、娘が生まれてから３６５日ほぼ休むことなくしている、お料理やお菓子づくり、調味料づくりを。愛情たっぷりのご飯が体を調える力があると、家族が、自分が実証してきたので、仕事しながらでもできる手軽さとともに誰かのお役に立てたらと、kitokitoを始めたいと思っています。
22Mar
- 【kito kito の発酵教室】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室〈kito kito〉木（木糸）と、お米と、小豆（雑穀・豆、種）と。全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と、希望に溢れていますように。２０２１年６月までに導入が義務付けられた衛生管理手法HACCP。まだ違反した場合の罰則は設けられていないのですが、食品衛生法に違反した場合は罰則を受ける可能性があり、今後、生きた発酵食品の販売がなくなってしまうかもしれません。。日本で大事に作られてきた昔ながらのお漬物、お醤油、お味噌、酒粕、甘酒…などなど日本人の腸を守ってきてくれた、大切な調味料や伝統食たち。全てが熱処理されて、菌が死んでしまった状態での販売となります。せめてお漬物やお味噌だけでも、お家でつくって、生きた菌を食卓に取り入れて頂けたらと願うばかりです。。とても素敵なことに、お家で菌ちゃんを育てると、食べ物が腐りにくくなり、カビも生えにくくなります🌱そしてお部屋の環境が良くなり、マイナスイオンたっぷりのお部屋に、さらに育てている観葉植物も元気に育ってくれます✨・・そんな菌ちゃんたっぷりのお味噌、甘酒、お漬物。。一緒に発酵食を作ってみたい方、大募集です❣️・・息子に大豆とお米のアレルギーがあり（今は克服しています）大豆不使用、大麦麹使用、などもできます。お写真は、今年仕込みました無農薬大麦麹と無農薬小豆のお味噌。その他、大豆の代わりにじゃがいもやさつまいもなどもできます🌱もちろん一番根っこの、玄米麹や米麹のお味噌も。ご興味ありましたら、色々とお試しいただきたいです☺️基本的なものですが、発酵の資格持っています。#発酵食品マイスター#発酵食健康アドバイザー発酵の世界を、1人でも多くの方にお伝えできたらと思っています。
- 【kito kito のおやつ教室】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室〈kito kito〉木（木糸）と、お米と、小豆（雑穀・豆、種）と。全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と、希望に溢れていますように。・卵乳製品不使用・小麦不使用・オーガニック素材・こだわりの国産素材・種や豆などの雑穀#身土不二#地産地消を大切に、季節や日本人の体に合わせた、子どもに食べてほしいおやつを、お母さんが片暇でつくれる簡単なレシピでご準備中です🌱・・でも実はお菓子づくりがとっても苦手で、知識も何もないど素人の私。。ただただ、子どもに手作りのおやつを作れるお母さんにあこがれて、娘がお腹に宿った10年前から、独学でおやつづくりを始めました。当時赤ちゃんだった娘は、卵と牛乳にアレルギーがあり、（今ではなんでも食べられます）卵乳製品不使用のおやつの本を手に取ったところから私の今のおやつづくりが始まりました。学びを深めていくうちに、小麦は腸内環境を悪くするので焼き菓子にするには避けた方が良い、ということも知り、米粉には糖の吸収を助けるミネラルや酵素をたっぷり含む玄米粉や自然栽培の炒り米糠も使用するように。色々な方に食べてもらう機会があり、ぜひ教えてほしい！なんてお声をいただくこともあり、今、お教室を開くにあたり、改めてきちんとお菓子づくりをパティシエの先生から学んでいる真っ最中であります。・・こんな私でもつくれるものばかりですので、お子さまと一緒につくりたい❤︎おやつも作れるお母さん憧れる❤︎そんなプレママさん、体に優しいおやつを食べたい❤︎そんな食いしん坊さん、(全て私です🙈)まだまだ準備中ではありますが、気に留めてくださったら嬉しいです☺️オープンに向けて頑張りますので、どうぞよろしくお願いいたします🍀
20Mar
- 【kito kito の素材】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室【kito kito】木（木糸）と、お米と、小豆（雑穀・豆、種）と。全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と、希望に溢れていますように。マクロビオティックの理念#身土不二#一物全体を大切にしています●お米無農薬無化学肥料・自然栽培アレルギーになりにくい在来種の米粉や玄米粉●オイル脳組織のほとんどは脂質。肌やホルモン、胆汁を作るエネルギー源となり、毎日摂るオイルにこだわることは実はとても大切です。・米粉に馴染みやすい『まいにちの米油』・オーガニック、低温圧搾のなたね油・オーガニック・低温圧搾のパームオイル冷やし固めるもののみ、使用します●甘味砂糖は体への負担が大きいので、ミネラルを多く含み、体を冷やしにくいものを選んでいます。食感や用途に合わせて使い分けます。・オーガニックメイプルシロップ・オーガニック甜菜糖・珊瑚礁使用のアルカリ食品の黒糖・オーガニックドライフルーツ・手づくり甘酒●塩海水100% 天日と平釜で丁寧に作られました日本の伝統的海塩『海の精』●その他アーモンドやとうもろこし粉、片栗粉などはオーガニック素材を中心に、ヨモギやカボチャなど、日本で採れる季節の食材を使用します。自分の子どもに食べて欲しいおやつを。そんな想いで、日本人の体に合った、小さなお子さまも安心して食べられるおやつを私が学んだたくさんの知識とともにお伝えできたら…と思っています。素材のことは長くなりますので、また改めてひとつひとつ🌱お付き合い頂けましたら幸いです🕊
- 【kitokito のロゴ・目標】
  お米のベジおやつと発酵のおうち教室< kito kito>木（木糸）と、お米と、小豆（雑穀・豆、種）と。全てが循環し、永遠に持続的であり、支え合い、きっと、きっと。と、希望に溢れていますように。そんな想いを込めて、いっぱい、いっぱい、これからしたいことを語り、お伝えし、筆文字の作家さまにロゴを作っていただきました。とっても素敵に作ってくださり、これからの活動にも気が引き締まります🙏🏻#卵乳製品不使用#小麦粉不使用#白砂糖不使用#オーガニック食材#お米のベジおやつ教室#発酵のおうち教室#おうち教室kitokito