新メニュー☆キムチトマト鍋の試作です！

寒さが増してきました今日この頃

ポカポカあったかお鍋の新メニュー、キムチトマト鍋の試作、試食しました

ここ何年かトマト鍋が人気の鍋としてクローズアップされる中、当店でも遅まきながら作ってみました

それでは、はい、ドーーン

自家製キムチをつかったキムチトマト鍋できました

まず、豚バラ肉と自家製キムチを炒めます。

そこに玉ねぎ、ズッキーニ、人参、大根、キノコ類、豆腐、トックなどをコチュジャンベースのスープで煮込みましてそこにトマトを投入して更にグツグツ…
熟成キムチの酸味とトマトの酸味が合わさって甘辛酸っぱいコクのある味になりました

鍋の〆にはご飯を入れてチーズをのせて…

キムチトマトリゾット風に仕上がりました

正直、かなり美味でした

これからレシピを改良しまして近日メニューに導入したいと思います。
乞うご期待

忘年会告知のために…

店頭の看板を忘年会仕様にリニューアルしようとこんな時間まで作業してたんですが…

うちのラミネーターさんがついに逝ってしまわれました

つい先週にはプリンターが壊れて買い替えたばかりなのに…

これはアプダ～

iPhoneからの投稿

最近めっきり寒くなりましたね。

そのせいか、鍋メニューがよく出るようになりました

あるフリーペーパーのアンケートでキムチ鍋が人気ランキングの2位にランクインしてました。

日本で韓国料理が認知されるようになってきたとゆう事なんでしょうか

当店でも自家製キムチを使ったキムチ鍋、豆乳入りの豆乳キムチ鍋が人気です。

寒い夜には是非お試しください