タイバジルは香りが良くて私の大好きなハーブの一つです。
このタイバジル、 生葉を料理に利用します。
特にエスニック料理に最適で東南アジアでは引っ張りだこのハーブです。
和名： タイバジル、ホーラパー、オリエンタルバジル
ベトナム語： Rau húng quế
英名： Thai Basil、Horapha、Asian Sweet Basil
栽培するのならプランター栽培がオススメだそうです！
日当たりが良く風通しの良い場所を好みます 用土は、水はけの良い良く肥えた用土が適しています。 ホームセンター等にある、ハーブの土などが適しています。
成長が始まり、10cm程度になったら徐々に間引きをして株間を広めていきます。 15cmほど育ってきたら、茎の中心の1番上をハサミでカットします。 摘心を繰り返すことにより、収穫量や花数を増やすことが可能です。
夏頃から、生育がおう盛になり、多収穫が望め、寒くなる頃まで成長が続きます。 通常日本では、一年草の扱いですが、冬前にコンパクトに剪定し、温室等で育てる事で冬越しが可能です。 その場合は翌年春から、沢山の収穫が望めますが、香りや風味が落ちていくため、数年おきに株の更新をするのをおすすめ致します。