２つ星フレンチ所感

アマダイのポワレ。右下のソースは甲殻類の濃厚なソース。

注がれているのはほんのり甘くて滑らかなかぶのソース。

皮パリッパリで、濃厚なえびの香りと柔らかいかぶのソースが最高！

ものすごく美味しかったです!!

お肉料理は、席に着いた時に「メインは只今からじっくり火入れいたします」と声をかけられた、ジューシーな低温ロースト。

たまねぎの下にあるサブレっぽいものがおいしくて、もっと食べたい。

もちろん仔牛さんもおいしかったです。

チョコレートのクルスティアンと柑橘のソースに、パウダー状のチョコアイス。

デコポンとチョコレートの組み合わせは初めて！

和製オランジェット味で、ほんの少し苦みが強く出てオトナの味。

ミニャルディーズはきんかんをコーティングしたキャンディ＆マカロン＆生キャラメルの王道３種。

所感：完成された１皿としておいしかったのはお魚料理、単品でおいしかったのはフォアグラのレーズンサンド、また来たい。

大阪府大阪市福島区福島3丁目12-20
ツインコート1F

pointでランチ

大阪１食目は、予約の取れないミシュラン２つ星レストランのポワンさんへ行って参りました！

スペシャリテのフォアグラレーズンサンドがおいしい！とろける。。。

パンとバターの佇まいも美しいです。

目の前でスモークされた無塩バターにお塩をかけていただきます。

前菜の生牡蠣は青海苔のジュレがかかっています。

お口直しはみかんの冷たいハーブティーです。

つづく

京都最後のお食事は京懐石。

美しい八寸と梅酒。

幽庵焼き

野菜炊き合わせをぶり大根か鴨鍋にグレードアップできます、との事で鴨鍋。

割り下をだしで割って砂糖を足したようなものすごく甘い鴨鍋にちょっとびっくり。

京都の鴨鍋は甘いのかな？他で食べたことがないので不明。

温泉卵欲しかったです(笑)

たらば蟹の天婦羅

水菓子：抹茶ブラウニー、黒豆入りきなこアイス、煎茶

久しぶりの和食に舌鼓。。。

丸１日の駆け足京都観光を終えて

京都→大阪へ

京都市中京区烏丸通三条下ル饅頭屋町604