野菜のダシ

ベルでは野菜を沢山使っているためお客様にお出しできない所も沢山でます。

多くはまかないとして自分達で食べるのですがそれでも使えな所は野菜のダシとして料理やソースにと使ってあげます。

生産者さんや食べ物に感謝してちゃんと心がけたい事の一つです。