「ある時〜ない時〜」の季節到来！酒種酵母でふわもち豚まんづくり

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酒種酵母で豚まん作りました！

この季節になると、特に「ある時〜ない時〜」
関西の方なら思わず反応してしまうやつ🤣
そう、蓬莱の豚まん！が
無性に食べたくなるんです照れ

と言う事で、作ることにしました。
先ずは生地作りからスタート。
小麦粉、強力粉などの材料を合わせて
生地を捏ねて発酵へ。
発酵中の写真撮り忘れ...

その間に餡作り。作った餡は冷蔵庫でねかせて
生地の発酵待ち。


ここからはいつもの流れで...

ベンチタイム

↓

成形

↓

二時発酵

↓

蒸す


蒸す前の豚まん





そして出来上がり！





餡を少なくしすぎないように

適度に入れるのがポイントなんだけど、

一生綺麗に包めない自信しかない🤣

生地が薄くなったり、開いてきたり...

毎回、今回は上手く包めますようにと

願ってる私オーナメント