ブラストチラーまた、ショックフリーザーの
日本老舗メーカーは、
福島工業さんですが、現在はホシザキさん、
ニチワさん エフ・エム・アイさんのIRINOX etc
ありますよね。
で、
その前にブラストチラーってなにするの？
何で必要なの？
という疑問が出ることでしょう。
簡単にいいますと、
ブラストチラー・ショックフリーザーは
熱い食品を急速に冷却する 機械です。
熱いのをそのまま置いてたら
さめてくるからいいやん、と聞こえてきますね～(笑
(^▽^;)
確かにおっしゃるとおりです。
しかし、
それでは、だめです、ヽ(`Д´)ノ
なぜだめだとあなたは思いますか？
そう、菌の繁殖がおこるからですね。
それだけでないんです。
実は味も飛んでしまうんですね。(-"-;A
ちなみに作業台の上に調理した食材をバット等に入れ
扇風機を使うかたもおられますね。
それもだめなんですね。
では、次回その事に関して詳細を述べたいと思いますが、次々回で取り上げますね。＾＾
面白い商品も紹介したので～
ではありがとうございました！！