皆様こんばんは
なんかアメブロの調子おかしくありませんか？
僕だけかな…画像がアップできなかったり、更新しようとしたら消えたり…なんか散々です
それにしても今日は冷えましたね
まさかの雪で、帰り道の峠は積もってきていたので、明日の通勤が心配です
さて、そんな寒い日にはやっぱりお鍋が簡単で、美味しくて、温まりますね
今日は水炊きです
鶏のぶつ切り、もも肉、手羽元などを水から入れて、ゆっくりアクを取りながら煮出します
本来なら、最初は鶏肉だけを食べて、野菜を入れながらって感じですが、息子がとにかく活発に動きまくるので、卓上コンロなんか出せないので、キッチンで仕上げます
水炊きの野菜は白菜ではなくキャベツです
その他は人参、椎茸、豆腐と青菜くらいですね
キャベツが鶏の旨味を吸って柔らかくなったら…
完成です
橙ポン酢に大根おろしと柚子胡椒
スープが最高に美味しいです
スープだけで一品料理として完成されてますね
鶏も柔らかくて美味しいなぁ
野菜にもスープが染みてて最高です
いつもなら雑炊なのですが、今日はそこまで辿り着けませんでした
明日の朝は雑炊にしようかな
今日も美味しくいただきました
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