6月22日（日）、「北酒出ブルーベリー園」はオープンしました。開園日から「ブルーべリアン」の多くの方々にお出かけいただきました。日曜、火曜、木曜の週3日間の営業となります。一日おきですが、今日、お客様に満足いただけるブルーベリーが摘み取れるのか心配しています。
●ナビの方は、那珂市南酒出１７８番地に設定してください。そこよりは少し東に進んでくると旗・看板が見えてきます。
北酒出ブルーベリー園 · 〒311-0131 茨城県那珂市北酒出１３９★★★☆☆ · 農業用品店 www.google.com
連絡先 那珂市北酒出１３７番地
海野 恭子
電話＆ＦＡＸ ０２９－２９５－１７２１
携帯 ０９０－２４３４－６６４７
早生種のブルーベリーは、上品な甘さ、甘味と酸味のほどよいバランスの甘さがします。他の果実にはない独特の風味です。
ブルーベリーの実の持つ甘味は、果糖とブドウ糖が複合したもので、酸は果実が成熟するにしたがって減少していきます。このような糖と酸が混合した味がブルーベリーの上品な風味の正体です。
ブルーベリーは樹上でしか追熟しない果実のため、キウイフルーツやバナナのように収穫後に成熟することはありません。そのため早取りされた未熟果は酸の強いままのブルーベリーになってしまいますが、酸味を必要とするジャムにすると美味さが引き立ちます。
北酒出ブルーベリー園では、来園されたお客様に、完熟したブルーベリーを食べていただいています。ぜひ樹上で完熟果した摘みたて新鮮なブルーベリーを食べてみてください。変更があれば、このブログでお知らせします。