この時期毎年楽しみにしていること。。。
それは、セイコガニ。
セイコガニは価格が安い事から、水揚げされる地元では大変人気があるそうです。
特にメスには、内子といわれる未成熟の卵を腹の中に
外子といわれる卵を腹の外に抱えており、オスのズワイガニには無い味わいがあります。
また、この内子をカニ味噌と混ぜて食べるのも、とても美味しいです。
カニの食通にはオスよりもメスのセイコガニを好む人も多いようです。
私もその一人。内子のなんともいえない美味しさ。
一度食べたらやめれません。
セイコガニの漁期はオスよりも短く、例年は１１月６日から翌年の１月１０日までとなっており
よって、セイコガニが食べられる季節は、約２カ月と大変短くなっているとのこと。
皆様、ぜひ自宅でゆでたてを食べてみてください。（＾＾）