前回釣ったヒラス(ヒラマサ)
予定では6日熟成のつもりが、、、
我慢の限界で3日熟成で食すことに(笑)
物は試しと言うことで。
3枚に卸す際、まぁまぁ脂があるかなぁと思っていたのですが、、
こんな感じ。
いまいち脂はない(笑)
食べた感じももちろん、、、
処理が悪かったのかなんなのか、青物臭も多少あってお世辞にも旨いとは言いがたい(笑)
もちろんブリの方が脂があるのは承知ですがヒラスってこんなもん？
期待してた分、残念。
まぁ【ヒラマサ】になると違うのかもしれませんが。
兎に角残りがもったいないので今夜、漬けにして食べてみよ(笑)
頭とアラはあらだきに。
まぁ脂がないので期待できませんが(笑)