第３４１弾！
今回はバスで栗山へ、錦水庵でお酒とおそばと至福のひととき、おみやげに求めます
「蔵元限定 純米大吟醸 錦」製造は25.3となっていますが25.8.10に発売のお知らせが出ていました、吟風の45％精米ですから面白そう、色合いは北の錦らしい山吹色、やや控えめな吟醸香が甘く漂いますが吟風の旨みの雰囲気も。味わいは香りの印象通りにまずはさわやかな甘味があるがスペック通りやや高めのアルコール度数のアタック感としっかりした酸で力強さいが荒っぽくはない。最初に出ていた甘味より、少し強めのザラメ的な甘さと酸が心地よい後味となる
□原料米：吟風 精米歩合：45％□酒度：+3 酸度：１．7□アルコール度数：１6％