上川大雪酒造蔵まつりで買ったもの最後は、上川大雪酒造蔵 緑丘蔵 幻のふなくちシリーズ NO.3 Nature 吟風、「当別町のJAS有機吟風で醸した日本酒。吟風の深みのある味わいを出すように力強さと繊細さのバランスを重視して発酵させました。」とあります
これは現地でも唸った吟風使用のNature、こちらもしっかり目のにごりで黄金色もNO.4よりはしっかり、香りはすがすがしさとともに麹のニュアンスも。味わいも吟風らしい力強さを主体としながら、若干の発泡感、しっかりとした酸、上品な甘味が重層的に展開し感服