先月出かけた上川大雪酒造蔵まつり
現地でも飲んでいますがお得に販売の幻のふなくちシリーズとアウトレットを購入して帰りました、お土産に使わず自分で飲んだものをご紹介
最初に、幻のふなくちシリーズ NO.4 Nature、「新十津川の無農薬・無肥料の自然栽培法で育て上げたJAS有機彗星で醸した日本酒。素材の良さを損なわず、JAS有機彗星の個性を際立たせた逸品。」とあります
かなりしっかりとしたにごりもドロッとはしていない、色合いも通常程度の山吹色かな、香りは甘さとともにふなくちらしくエッジのある酸味を感じる。味わいは若干発泡感のあるフレッシュさがまず最初、そこからやわらかいが存在感のある甘味が広っていき併せて上品な酸がありすっきりとはいる。バランスを保ったまま味わいが保持されて旨さを実感する