醤の郷〜正金醤油の諸味蔵を見学

今日は仕事はお休み。
せっかくの平日休みなので ”醤の郷” へ。



正金醤油さんの諸味蔵（もろみぐら）を見学してきました。



杉桶を使った昔ながらの醤油作り。



醤油（もろみ）が月日を経て熟成され色も味も変わってくる。



何年もかけて作られる醤油。



こうやって作っているところを見学させてもらうと
醤油がただの調味料とは思えなくなります。




醤油の薫りが漂うとてもすてきな雰囲気の蔵でした。




正金醤油
http://shokinshoyu.jp/