庭で燻製

こんにちはにっこり


今日は曇りだったのでお隣さんが洗濯物を干さず....

こんな時のために先週から仕込んでおいた豚肉が！


ということで


燻製しました



プレーンとスパイス入りのソミュール液につけておいた肉を燻します





5時間ほど温燻(途中100度まで上がって熱燻ぽくなったけど)




温度が上がりすぎたのでチーズが溶けました　笑




味見ついでに端っこを切って焼いてみました


晩酌する気満々




チーズがめちゃくちゃおいしかったです

安チーズが高級おつまみに大変身.......


ベーコンも美味しかったー！


普通のベーコンを買うよりちょっと高いし手間もかかるけど、高級なパンツェッタを食べてると思えばコスパも良いキラキラ


スパイスも塩加減も肉の部位や脂身も自分好みに調整できるし燻製中ワクワクでとっても楽しいのでたま〜〜〜にやりたいな〜って感じでした


チーズは毎日でも食べたいけど....


楽しかったです！