スパイスの女王　カルダモンのスコーン

こんにちはヒヨコ

 

以前行ったカフェでカルダモンやブラックペッパーのケーキを見かけたので、

カルダモンスコーンを作ってみました

 

 

 

●材料(生地)

・薄力粉　45g

・強力粉　80g

・サラダ油　23g

・上白糖　23g(40gくらい入れた方が美味しいかも)

・BP　2.5ｇ
・牛乳　45g(まとまらない場合は追加)
・塩　ひとつまみ
・カルダモン　1g
 
 
●材料(フィリング)
・カルダモン　0.5g
・バター　5g
・上白糖　5g
 
 
粉類を混ぜる
油入れてぽそぽそになるまで混ぜる
牛乳入れて混ぜる
円形にして2等分
フィリングはさんで重ねる
好きな大きさに切る
 
大きさにもよりますが
180℃に余熱したオーブンで30分程焼きました
 
 
 
 
カルダモンはホールの皮をむいて、中の種のみをすり潰して使いました
 
練らない、こねないのがコツです
 
私はクッキータイプのざくざくとしたスコーンが好きなので強力粉多めのぺたんこ成型ですが、ふんわりしたものが好きなら薄力粉多め、分厚め成型にするといいかも
 
カルダモン好きな方はお好みで多めでもキラキラ
 
私は最初1.5gずつ、計3g入れてみましたがちょっとさわやかが強すぎました　笑
 
 
 
奥の物はシナモンチョコレートです
別日に紅茶とジャム、クリームチーズを入れたものを作りましたが
どれも簡単にできてとっても美味しかったです～
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

この繰り返し使えるオーブンシートがとっても便利キラキラ

 

汚れたらさっと洗うだけ

 

トースターにも使えて庫内が汚れません