＜「料理本」を参考に“簡単キッシュ”作りに挑戦　＞

今回は、「卵」を使った料理です・・・食材は「ベーコン」「玉ねぎ」なのですが、「卵」「牛乳」「チーズ」などを流し入れてオーブンで焼くものです・・・混ぜて、焼くだけなので簡単そうです・・・「ケーキ」を作るみたいに感じます。

　ところで、「キッシュ」ってなんですか・・・調べてみました・・・「ウィキペディア」には・・・「「キッシュ」は、「卵」と「生クリーム」を使って作る「フランス」、「アルザスーロレーヌ地方」の郷土料理。パイ生地・タルト生地で作った器の中に、「卵」「生クリーム」「ひき肉」や「アスパラガス」など「野菜」を加えて熟成した「クリュイエールチーズ」などをのせて、オーブンで焼き上げる。

「キッシュ」は「フランス料理」とされているが、「卵」と「生クリーム」を使った「ペイストリー」は遅くとも13世紀には「イタリア料理」で、14世紀には「イギリス料理」で実践されている」とのことです。

さっそく、「武蔵のデコボコミチ」による「デコズキッチン」を始めたいと思います。作り方は、「家内」の古い料理本「決定版 100円おかず」に書いてあるものを参考にして、自分の「レシピ」に落とし、理解して始めます。

【レシピ】

　　　　《「武蔵のデコボコミチ」のレシピ》

　「玉ねぎ」はみじん切りにして、「バター」でいためておきます。「ベーコン」し1cm幅に切ります。ボウルに「卵」を割りほぐし、「牛乳」「チーズ」「塩」「こしょう」を加えて混「ぜます。

　「これ」を、薄く「油」を塗った器に、流し入れ、オーブンで焼くだけです・・・「材料」を全部かき混ぜて、焼くだけなのですね・・・作るのには意外と簡単です。

【完成品】

　　　　《簡単キッシュ》

　さて、「夕食」に提示しましたよ・・・「う～ん　下まで固まっていなく、まだ液状のものが残っていましたよ」・・・でも、味は悪くないですね・・・「茶碗蒸し」でも最下部は固まっていないので・・・これでいいかもしれないな？

　「家族」は別に、感想もなく食べていましたよ・・・いつも、「試作品」を食べさせられているので慣れているのかな？・・・「無言」は「また、失敗作を食べさせる・・・」との怒りをひしひしと感じさせますね。

料理の探検《 「簡単キッシュ」 》

料理の探検《「簡単キッシュ」》