6月初めに採った梅(その時の様子がこちら)
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その後梅を塩漬けにして
赤じそを買ってきてアク抜きして
梅雨明けまで待っていました。
梅雨明け直後にしばらく晴天が続いた時は怖くて干せなくて・・・
干そう
と意を決したらしばらく雨続き
最近も晴れているのだけどなかなか機会がなくて・・・
やっと今日干しちゃいました
朝から曇り空だったので心配でしたが、
天気予報を信じて干していたらいい天気に

梅の色にムラがあるので、もうちょっと来年はシソを多めに入れたいと思います

でも多分、一応出来上がるはず

けんちゃんに味見させよ~っと

そしてもう一つ。
梅雨前に作っていた梅シロップ

作り方は簡単

梅と氷砂糖を入れるだけ。
これにお酢を入れるとさっぱりになります

そして1ヶ月後には・・・
梅はしわしわになって氷砂糖も溶けて梅エキスがたっぷり
今は梅を取り出してシロップだけ冷蔵庫に保管してマス。
長期保存は出来ないようなので、暑い夏を乗り切るお供にしています
炭酸などで割って飲むとさっぱりしてます。
来年も作りたいな~








